Bit pazarlarında, karnavallarda ve diğer özel etkinliklerde uzun zamandır devam eden armatürler, gıda satıcılarının popülerliği o kadar artmıştır ki, bugün Amerikalılar onları kentsel sokak köşelerinde görmeye alışkındır. Buna cevaben, birçok ülke girişimcilerin gıda tedarikçisi olmasını kolaylaştırdı; ancak, Massachusetts’in topluluğu da onların arasında değil. Bu süreç, büyük ölçüde gerekli lisans ve izinlerin verilmesinde yer alan belediye kurumlarının saydamlığı nedeniyle göz korkutucu. Geniş bacak işi için hazırlıklı olun.
Bir iş planı yaz. Bu tek mal sahipleri için bile çok önemlidir. Massachusetts, satmayı düşündüğünüz yiyecek türlerine ve nerede olduğuna bağlı olarak çeşitli lisanslar ve izinler gerektirir. Çalışan bir iş planı uymanız gereken yasal şartları belirlemenize yardımcı olacaktır. Neden iş yaptığınızı, işletme standartlarınızı ve hedeflerinizi ayrıntılandıran bir görev tanımıyla başlayın. Hedef pazarınızı ve onları işletmenize çekmek ve bütçenizi geliştirmek için hangi medya ve taktikleri kullanacağınızı belirleyin. Bilinen aylık harcamalarınızı listeleyin ve öngörülemeyen durumlara izin vermek için yüzde 20 ekleyin. Ne kadar kar istediğinizi belirleyin; işletme maliyetlerinizi belirlemek için iki rakamı ekleyin. Bütçenizi tamamlamak için maliyetlerinizi karşılamak için ne kadar ürün satmanız gerektiğini bu rakamdan hesaplayın.
Yiyecek sepetinizi nerede bulacağınızı belirleyin. Pek çok Massachusetts şehri, yerleşim yerlerinde bulunan satıcılara izin vermez ve yaya trafiğinin arabanın içinden geçmesi için dört aya kadar açık alana ihtiyaç duyar. Yemek sepetiniz 3 metre genişliğinde ise, yerleştirmeye karar verdiğiniz kaldırım en az 7 metre genişliğinde olmalıdır. Dikkatlice seç. Massachusetts, yemek arabalarını restoran olarak görüyor, bu nedenle konumunuz kalıcı olacak.
Alışveriş sepetinizin bulunduğu şehirden bir DBA ("iş yapıyor" veya hayali bir isim) edinin. İşletmenizin bir şahıs şirketi veya bir şirket olarak yapılandırılmış olması gerekir. Sınırlı ortaklıklar ve her türlü şirket Milletler Topluluğu Sekreteri'ne kaydolmalıdır.
Gerekli tüm izinler ve lisanslar için başvurun. Massachusetts bunu kolaylaştırmaz. Birkaç belediye kurumunu ziyaret etmeniz gerekecek. Hangi yerel acentenin satıcıları yönettiğini belirleyin. DBA'nızı dosyalamanıza yardımcı olacak şehir temsilcisine danışın. Boston'da, Kamu İşleri idare ajansıdır; bununla birlikte, propan lisansınızı İtfaiye Departmanı'ndan, sağlık muayenenizi Teftiş Hizmetleri Departmanının Sağlık Bölümünden almanız ve Peddler'in lisansını Massachusetts Standartlar Bölümünden almanız gerekir. Ayrıca, ekipmanınızı korumak için vergi izinlerinin yanı sıra işçi tazminatı, işsizlik ve iş sigortası yaptırmanız da gerekmektedir.
Satıcı sepetinizi şehir tarafından izin verilen yere park edin ve sağlık muayeneniz için hazırlanın. Yiyecek ve malzemelerinizin doğru şekilde depolandığından ve tüm cihazların iyi durumda olduğundan emin olun. Dolu olduklarından emin olmak için su ve propan tanklarını kontrol edin. Göz korkutucu bir süreç şimdi tamamlandı ve sağlık teftişlerini geçtiğinizde ve izinlerinizi aldığınız andan itibaren işe açılmaya hazır bir gıda satıcısı oldunuz.
