Bir vejeteryan olmadıkça, mükemmel şekilde kızartılmış bir bonfile kokusu, damak tadınızı aşırı hıza çıkarmak için yeterli. Et tutkunuz tek porsiyonu aşıyorsa ve sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk ve diğer lezzetleri kesmek ve giydirmek konusunda bir deneyiminiz varsa, geleceğinizde bir et pazarı işi olabilir. Etin nasıl kesileceğini öğrenmek, bir profesyonelin en iyi öğrendiği bir ticarettir, ancak muhtemelen girişimin iş alanını bir araya getirmek için yardıma ihtiyacınız olacak. Kasap dükkanında soğutulmuş kasalarda adınızı kapının üstünde yazılı olarak ustaca nasıl düzenleyeceğinizi öğrenebilirsiniz.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
İş planı
-
Toptan et tedarikçisi / distribütörü
-
Perakende mağazası
-
Soğutma ekipmanları
-
Ticari dondurucular
-
İşletme donanımı, form ve sarf malzemeleri
-
Lisanslar ve izinler
Etli bir iş planı yazın. Kasap dükkanınızı açmak, işletmek, işletmek, finanse etmek ve reklam vermek için vizyonunuzu yazın. Hangi rakiplerin sizin ve satışlarınız için sorun yaratacak kadar yakın olduğunu öğrenin ve süpermarketleri, küçük marketleri, diğer et pazarlarını, şarküterileri ve büyük kutu dükkanlarını dahil edin. Nasıl çalıştıklarını araştırın, fiyatlarınızı buna göre belirlediğiniz her ücretin fiyatlarını karşılaştırın.
Tedarikçiler bulun. Doğrudan satın almayı en iyi ve en uygun maliyetli seçenek haline getiren bir alanda yaşıyorsanız, doğrudan çiftçilerden satın alabilirsiniz. Kentsel bir ortamdaysanız, et toptancılarının ve distribütörlerinin maliyetlerini ve servislerini araştırın ve karşılaştırın. Etinizi bir aracı kurumdan satın almanın doğrudan bir sonucu olarak marjınız artacaktır, ancak distribütörler size yerel çiftçilerin ve çiftçilerin sunamayacağı eti kesmelerini sağlayabilir.
Et piyasasını başlatmak ve sürdürmek için, genellikle en az bir yıl süren işiniz kuruluncaya kadar finansman sağlayın. Kişisel finansman bir seçenek değilse, bir bankada veya kredi birliğinde bir kredi için başvurun veya yeterli hakkınız varsa, evinizde ikinci bir ipotek almayı düşünün. Daha az arzulanan bir fon kaynağı - özellikle et pazarınızın her yönünü kontrol etmek istiyorsanız - bir ortak bulmaktır.
Başlangıç harcamalarınızı belirleyin. Daha önce bir et pazarı olarak hizmet verilen bir yerde açıyorsanız, dondurucu ve soğutma dolapları önceden yerleştirilmiş olmalıdır. Temelden başlıyorsanız, gerekli ekipmanı elde etmek için ticari tedarikçileri satın alın ve karşılaştırın. Ek olarak, iş brokerinizin önerdiği kadar sigorta satın alın, böylece öngörülemeyen her türlü olaya tamamen hazır olursunuz.
Et pazarınızı donatın ve mekanı tasarlayın, böylece et kesme ve hazırlama alanları mümkün olduğunca geniş ve iyi döşenir. Blok kesme tezgahlarına, ticari bıçak ve baltalar için raf ünitelerine, profesyonel kıyma makinelerine ve satış yapmak için bir bilgisayar sistemine veya kasaya ihtiyacınız olacak. Bütçeniz izin veriyorsa, bir bilgisayarı seçin ve masrafları sıralamak ve sıralamak için bir yazılım ekleyin; bu, muhasebe ve defter tutma görevlerini hızlandırır.
İşletmenizi açmak için gereken dokümantasyon türlerini belirlemek için yerel sağlık departmanı ve devlet kurumları ile irtibata geçin. Bu izinler ve lisanslar için başvuruda bulunun ve mümkünse, açmaya hazır olmadan önce bölgeyi ziyaret etmek için yerel sağlık kurulu denetim üyesini davet edin. İşletmeye yeni katılan biri olarak, kasap dükkanınızın açılmasını durdurabilecek veya erteleyebilecek önemli bir görevi veya ekipman parçasını kaçırmış olabilirsiniz, bu nedenle önlem olarak bu ek adımı atın.
Et ürünlerinizin teslimatını izleyin, her et teslimatı dükkanınıza ulaştığında sekmeleri tutmak için bir buluşma sistemi kurun ve vitrinlerinizi stoklamak için et kesimleri hazırlamaya başlayın. Müşteriler için et paketlemek için elinizde yeterli çanta, ambalaj ve diğer malzemeler bulundurun.
İçiniz rahat olsun diye bir yedek jeneratör satın alın. Elektrik kesintileri hayatın bir gerçeğidir ve en azından, ışıkları açık tutmayla ilgili endişelendiğinizde sakıncalıdır.Pahalı çiğ et envanteriniz 7/24 soğutmaya bağlıysa, büyük olasılıkla tedarik listenize bir jeneratör dahil etmek istersiniz.
Kapılarınızı açtığınızda satış, teşvik ve pazarlama programlarını deneyin. Yıllar önce, et pazarları norm olduğunda ve süpermarketler olmadığında, kasaplar müşterilerin kendi bildiklerini bildikleri gibi sevdiklerini ve hoşlanmadıklarını biliyorlardı. Bir kasap için, bir seçim kesintisinin tedarikçiden yeni geldiğini ve sadece onun için ayrıldığını bildirmek için müşteriyi araması olağandışı değildi. Bu tam olarak ana kesimleri hamburgerden ayıran hizmet türüdür.
İpuçları
-
Bir et pazarını sıfırdan başlatmak fikri sizi şaşırtıyorsa, bir işletme brokeri mevcut bir et dükkanını bulmanıza ve bölgenizdeki bir alıcıyı aramanıza yardımcı olabilir. Bu tip anahtar teslimi işlemlerin elde edilmesi oldukça kolaydır.
Planınız bir koşer eti pazarı açmaksa, bu tür bir mağazayı tasarlamak, işletmek ve temizlemek için ayrıntılı bir plan edinmek için dini makamlarla görüşmeniz gerekecektir.
