Yoğun bir alışveriş merkezi, restoran işletmecilerine sürekli ve güvenilir bir yaya trafiği ve potansiyel müşteriler akışı sağlayarak premium alışveriş merkezi alanını yüksek dolarlık bir teklif haline getirir. Herhangi bir iç veya dış mekan alışveriş merkezinde herhangi bir gıda işlemi yapmayı düşünüyorsanız, başarılı bir deneyime yol açacak önemli araştırma, kiralama, planlama, inşaat ve açılış günü hazırlık adımları vardır.
Seçeneklerinizi Keşfedin
Mevcut yerel alışveriş merkezi alanını araştırın. Şehirlere çok benzeyen, alışveriş merkezlerinin imar kuralları var. Restoranlar, bir yemek mahkemesi gibi kesin olarak tanımlanmış alanlarda bulunabilir, ancak kendi yerlerinde tabela ve girişleri bulunan diğer yerlerde de bulunabilirler. AVM operatörleri metrekareye alan kiralıyor. Yaya trafiği ne kadar yüksek olursa, konum o kadar iyi ve rant da o kadar yüksek olacaktır. 2014 yılının üçüncü çeyreğinde, bölgesel alışveriş merkezlerinde aylık ortalama kira oranı bir metrekare olarak 40,51 $ 'a ulaştı. Bütçeniz sınırlıysa ve bir franchise işletmeyi düşünmüyorsanız, tek başına bir kiosk veya yiyecek sepeti daha ucuz bir seçenek sunabilir. Minnesota, Bloomington'daki Mall of America'da araba kiralama kiraları ayda 2.300 dolar veya satışların yüzde 15'i kadardı.
Durum tespit süreci
Belirli bir alışveriş merkezinde faaliyet gösteren işletmeler için gereklilikleri ve kılavuzları belirten bir kiracı bilgi paketi isteyin. Bu tasarım ve site planları, işaret kuralları, sıhhi tesisat ve güç kaynağı, yangından korunma bilgileri, inşaat izinleri, sağlık departmanı kuralları ve denetimleri, işletme ruhsatı, çöp kaldırma, telefonlar, güvenlik ve diğer birçok ayrıntıyı kapsar. Bu gereksinimler hakkında kapsamlı bir bilgi sahibi olmadan, işinizin uygulanabilirliğini tehdit edebilecek riskleri ve gecikmeleri riske atıyorsunuz.
Kira gözden geçirin
Operatör ile kontratınızın şartları hakkında görüşmeleri açın. Kiralama oranlarının üstünde ve ötesinde, operatör restoranın brüt veya net gelirinin bir kısmını, ayrıca oldukça büyük bir peşinat ve güvenlik teminatı talep edebilir. Uzun vadeli (çok yıllı) bir kiralama, işinizin kendisini kurması için daha fazla zamana izin verir, aynı zamanda sizi yemek ve perakende pazarları değiştikçe avantajlı olmayabilecek bir sözleşmeye kilitler.
Büyük Açılış
Dikkatli bir şekilde planlanmış menüleri, içecekleri, servisi ve atmosferi deneyimlemek için yeni akşam yemeği yiyen konukları beklerken büyük açılışınız için hazırlanın. AVM, bu etkinlikler için kiracılarına sunabileceği herhangi bir kooperatif reklam sözleşmesinden yararlanın ve meraklı müşterileri çekmek için promosyonlar ve özel teklifler kullanın. New York, Albany, Crossgates Alışveriş Merkezi'ndeki büyük açılış için, Brezilya temalı Texas De Brazil franchise, üyelerin yıldönümleri ve doğum günleri için özel teklifler aldığı e-posta yoluyla bir e-kulüp sundu.
