Devletler ticari satış için gıda üretimini düzenlerken, yazlık gıda kanunları genellikle küçük bir işletmeye başlamak isteyenlerin halka satmak için belirli türden ürünler üretmelerine izin verir. Herhangi bir belgelendirmedeki ilk adım, pişirdiğiniz yemeğin güvenli kabul edildiğini kanıtlamaktır. İkincisi, mutfağınızın denetlemesinin, sağlık kuralları gerekliliklerini yerine getirdiğini ve ticari bir mutfak yerine ev mutfağı olduğunu onaylamasını sağlamaktır.
Yerel Yasalar Sway tutun
Ev mutfak sertifikası ruhsatlandırma gereklilikleri eyaletlere göre değişmektedir. Bazı eyaletler, bir ev mutfağı için daha az katı düzenlemelere sahipken, mutfağı aile yemeklerini hazırlamak için de kullanıyorsanız, diğerleri izin vermez. Yaşadığınız belirli şartlar için belediye veya ilçe düzenleme kurumu olup olmadığını yerel idarenize kontrol edin.
Uyarı
Evde evcil hayvanınız varsa, muhtemelen şanssız Mutfağınızı sertifikalı almaya çalışıyorum. Bu genellikle bir anlaşma kırıcıdır. Örneğin, Kuzey Carolina’daki uygulama, “herhangi bir zamanda evinize geliyor mu?” Gibi evcil hayvanlarınız olup olmadığını sorar. ve "Evdeki evcil hayvanlar, İyi Üretim Uygulamalarının ihlalidir."
Ev Mutfakları Farklı Şekilde Tedavi Edildi
Pişirilmiş ürünler, çoğu durumda, bozulma riski taşımadığı sürece "daha güvenli" kabul edilir. Bu nedenle, devlet yasaları, diğer gıda ürünleri satan bir işletme için olduğundan daha fazla ev temelli bir fırına daha dost olma eğilimindedir ve başvuru süreci daha az titizdir. Örneğin, Oregon ev mutfağında üretilen ürünler için yerel bir fırın lisansına sahiptir. Potansiyel fırıncılara olanak sağlayan daha az titiz bir standart olarak tasarlanmıştır şanslarını sınırlı bir üretim ile küçük ölçekte deneyin. Mutfaklar sabah 8 ile akşam 5 arasında muayene için hazır bulundurulmalıdır. günlük, hem de diğer üretim zamanları.
Benzer şekilde, Ohio normal ev mutfağından satılık unlu mamul üretmek isteyenler için bir ev unutma lisansına sahiptir. Operatörün birincil konutundaki bir mutfak için mevcuttur ve bu mutfak yalnızca bir tek veya çift fırın içerebilir. Ev sahipleri, devletin Tarım Bakanlığı ile iletişime geçerek bir lisans başvurusu yapmalı, inceleme düzenlemeli ve 2015 yılı itibariyle 10 dolar olan yıllık ücreti ödeymelidir.
İpuçları
-
Bu yasalar küçük işletmeler için tasarlandığından ve daha büyük işlemler için kullanılmadığından, eyaletler lisansları yalnızca belirtilen eşiğin altında bir hacim. Örneğin Iowa şirketleri, yalnızca yılda 20.000 ABD dolarından düşük brüt gelirlerse, bir ev yemeği kuruluşu olabilir. Her şey daha büyük ve sen bir gıda işleme tesisi.
Her Zaman İzin Verilmez
Bazı eyaletler ev fırınlarına hiç izin vermiyor. Örneğin, Connecticut’ta satışa hazır unlu mamuller sadece devlet lisanslı ve onaylı ticari bir mutfakta yapılabilir. bir ev mutfağı hiç sertifikalandırılamıyor. Ayrıca, ev tabanlı fırınlara izin veren yazlık gıda yasalarına sahip devletlerde bile, mahalle imar yasaları hala yasadışı hale getirebilir, bu nedenle belediyeniz, halk sağlığı departmanı ve ev sahipleri derneğine de danışın.
