Ev tabanlı bir catering işletmesi başlatmak, bir restorana çok para yatırmadan, gıda endüstrisinde bir kariyere başlamak için ideal bir yoldur. İkramciler, bir defada veya yüzlerce bir veya iki kişiye kadar yemek yapabilir. İşinize başlamadan önce, ne tür bir catering şirketi olmak istediğinize odaklanmak ve menülerinizi bu amaca uyacak şekilde uyarlamak önemlidir. ev mutfağınızın devletin gereksinimlerini karşılamasını sağlamak zor olabilir ve bazı durumlarda başka bir odada veya garajda ayrı bir mutfak inşa etmeniz gerekebilir. Ama kararlıysan yapabilirsin.
İkram işinizi ayrıntılandıran bir iş planı yazınız. Beklenen harcamalarınızı ve gelirinizi, kısa ve uzun vadede ayrıntılı bir pazarlama planını ve hedeflerini ekleyin.
Örnek menüler geliştirin ve imza yemeklerinizi mükemmelleştirin. Her zaman bireysel müşterilerinizin kişisel ihtiyaçlarına uygun tarifler geliştirmeye ihtiyaç duyacak olsanız da, bildiğiniz çeşitli yemekler olması önemlidir. Indiana, önceden hazırlamayı düşündüğünüz bazı yiyecek türlerini de bilmeyi seviyor.
Yerel sağlık departmanınız aracılığıyla veya yerel topluluk kolejinde veya teknik okulda gıda işleyicileri için bir sertifikasyon sınıfına katılın. Çalışma sırasında mutfakta daima en az bir sertifikalı gıda işleyicisi bulunması önemlidir.
Indiana Eyalet Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Perakende Gıda Kurulumu Sanitasyon Gereklilikleri'nin bir kopyasını alın. Bunu, State of Indiana web sitesine gidip bir kopyasını indirerek veya eyalet ya da ilçe sağlık departmanını arayarak ve size bir kopyasını göndermelerini isteyerek yapabilirsiniz. Perakende gıda kuruluşu lisansına başvurmadan önce gereksinimleri karşılayabildiğinizden emin olmak için bunları okuyun.
Mutfağınızı devletin düzenlemelerine uyarlayın ya da evinizde yiyecek içecek işinize adanmış ayrı bir mutfak oluşturun. Ev mutfağınızı nasıl bir yemek pişirme mutfağı olarak daha kullanılabilir hale getireceğinizden emin değilseniz, ilçe sağlık departmanını arayın ve ön muayene isteyin. Resmi bir incelemeye başlamadan önce ne gibi düzeltmeler yapmanız gerektiğini size söyleyebilir.
Perakende gıda kuruluşu lisansınız için başvurun ve uygun ücretleri ödeyin. 50033 sayılı devlet formunun, Plan İnceleme Başvurusunun yanı sıra 50004 eyalet formunun yanı sıra Plan İnceleme Anketi formunu doldurunuz. Bunlar, imar, sıhhi tesisat, elektrik, planlı gıda satıcıları, teslimat sıklığı, gıda hazırlama prosedürleri ve sıhhi tesis etme planlarını detaylandırmaktadır.
49677 sayılı devletin tamamında, Perakende Gıda Kuruluşu için Kayıt Başvurusu. Sağlık departmanının işinizi incelemesi ve onaylaması için yeterli süreye izin vermek için işinize başlamadan en az 30 gün önce bu formu doldurmalısınız.
