Dünya çapındaki talebin artmasıyla birlikte, akçaağaç şurubu üreticileri üretebilecekleri her damlayı satmanın imkânsız konumundalar. 9 Mart 2009'da yaptığı basın açıklamasında ABD Senatörü Charles Schumer, “Akçaağaç Şurubu için Uluslararası Talep Skyrocketing Ediyor …” ve Çin ve Hindistan'dan gelen millet, bu eşsiz Kuzey Amerika gıda maddesinin tadına bakmaya başladığını belirtti. artırmak; Bununla birlikte, ticari bir şekerleme işlemi kurmak pahalı bir girişim olabilir, çünkü kalkınan bir şurup üreticisi düşünmek gereken birçok seçenek vardır.
Ne Kadar Şurup Yapacaksınız?
Orta kehribar şurubu bir galon genellikle 35-45 $ aralığında satılmaktadır. 1.000 galon üretin ve yaklaşık 40.000 dolar kazanın. Normal bir şekerleme mevsiminde, her musluktan elde edilen sap yaklaşık 1 litre şurup verir. 1000 galon üretmek için 4.000 muslukya ihtiyacınız olacak. Sadece karşılaştırma amacıyla, 1.000 galonluk bir operasyon orta ölçekli olarak kabul edilir.
Kovalar veya Borular?
Metal kirişler ve kovalar kullanarak 4.000 adet musluk takarsanız, her birinin 4.000 adetine ihtiyacınız olacaktır. Plastik bir musluk ve boru ağı oluşturmak istiyorsanız 4.000 musluk, ayrıca yüzlerce ayak plastik boru ve boru ağınızın boşalacağı bir toplama tankına ihtiyacınız olacak. Yeni kovalar, her biri yaklaşık 19 $ karşılığında perakende satış yapıyor. Kova 4 dolara mal olur. Döşemeler 100 başına yaklaşık 240 dolar tutar. Kapaklı kullanılmış kovalar yaklaşık 4 dolardan başlar.
Şekerlik
Bir ek binaya sahipseniz, bir şeker evine dönüştürebilirsiniz, bir bina inşa etme maliyetinden tasarruf edersiniz, ancak çatıya bir kubbe ve dikiş delikleri eklemeniz gerekebilir. İhtiyacınız olan bir şeker evinin büyüklüğü seçtiğiniz buharlaştırıcının boyutuna bağlı olacaktır.
Evaporatörler: Yeni ve Kullanılmış
Yeni bir 2'ye 6 metrelik evaporatör ve ateş kutusu yaklaşık 5.000 dolar tutacaktır, ancak kullanılanlar bulunabilir. Firebox'unuzu sıraya koymak için firebrick'e ihtiyacınız olacak ve nakliye ücretlerini unutmayın. 2'ye 6 metrelik bir teçhizat, ticari standartlara göre oldukça küçüktür. 1000 galon şurup üretmeyi düşünüyorsanız, daha büyük bir şeye ihtiyacınız olacaktır.
Firebox Yakıt
Buharlaştırıcıyı nasıl yakıtlandıracaksınız: odun, ısıtıcı yağ veya doğal gaz? Tahta alanınız varsa, paradan tasarruf edebilirsiniz. Yapmazsan, bir masraf daha.
Dokunacak Ağaçlar
24 inçlik bir şeker akçaağaç güvenle üç musluk barındırabilir. Mülkünüzde kaç tane ağaç var? 4.000 musluk asacağınızı varsayarsak, yaklaşık 1.400 ağaca erişmeniz gerekir. Yoksa bir şekerböceği kiralamayı mı düşünüyorsun? Örnek olarak, New York eyaletinde, sugarbush dönümlük başına yılda yaklaşık 300 $ kiralar.
Musluk deliklerini delmek için bir burgu gerekir: yaklaşık 24 $.
Paketleme ve Etiketleme
1 galonluk sürahiler ve kapaklardan oluşan bir vaka yaklaşık 52 dolara mal oluyor. 1000 galonluk şişe için, 42 vaka gerekir. Maliyet, yaklaşık 2.200 dolar. Etiketler 1.000 başına yaklaşık 7 $ maliyeti.
Toplama Aracı ve Tankı
Kamyonun var mı? Sapını alabileceğin bir tankın var mı? Bir galon şurup üretmek için yaklaşık 35 galon sap gerekir. 1000 galonluk hedefinize ulaşmak için yaklaşık 35.000 galon toplamalısınız.
Ek ekipman
Ayrıca bir filtreleme tankına ve şişeleme ünitesine de ihtiyacınız olacak. Parite için maliyet: 1.100 dolar. Filtrelere, test kabına, hidrometreye, derecelendirme kitine ve termometreye ihtiyacınız olacak. 300 ila 400 dolar arasında bir dolar daha var.
Genel Toplam
Biraz kullanılmış bir kamyonun yanı sıra yeni ve kullanılmış bir ekipman aldığınızı varsayalım, ancak yeni bir bina gerektirmiyorsa, 1000 galon üretebilen ticari bir akçaağaç şurubu işlemi için başlangıç maliyeti yaklaşık 40.000 $ olacaktır.
Not: Verilen tüm ekipman fiyatları / rakamları 1 Ekim 2009 tarihinden itibaren geçerliydi.
