Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kahve endüstrisi, meraklı yatırımcılar için kar biriktirmeye devam ediyor. Kahvenin popülerliği, kendi mahallesindeki kahve dükkanlarını açarak oyuna girmek için birçok kişiye ilham verdi. Ancak bir kahve dükkanı açmak kolay bir iş değil. Başarılı operasyonlar üstün bir ürüne, mükemmel bir yönetime ve sadık bir müşteri tabanına ihtiyaç duyar.
Bir niş bulun
Kahve dükkanı endüstrisi son derece rekabetçi ve oranlar en iyisi müşterilerinin zaten birkaç seçeneği var. Başarılı olmak için, mağazanızın şehirdeki diğer tüm java noktalarından daha iyi bir uzmanlık alanı doldurması gerekecek.
Yoğun bir iş bölgesinde dükkan kurmak istiyorsanız, hareket halindeyken harika espresso nişiniz olabilir. Yöneticilerin uzun çizgilerde durmak veya rahat sandalyelerde lüksleşmek için zamanları yoktur, bu nedenle hızlı servisi olan bir kahve standı bölge için mükemmel bir seçim olabilir. Müşteri kitleniz daha kalabalık bir kitleyse, duvarlarda yerel sanatla daha geniş bir mağazayı ve yeni bir iş getirmek için açık bir mikrofon gecesini hedefleyebilirsiniz. Nişin neredeyse her şey olabilir. Müşterileriniz istediği ve sizden daha iyi yaptığınız sürece.
Ürün Mükemmel
Daha düşük kaliteli bir ürün sunuyorsanız, dünyadaki tüm rahat ortam sizi kurtarmaz. Kahve karmaşıktır ve müşteriler vasat bir latte ile istisnai bir espresso arasındaki farkı söyleyebilir. Sıfır müşteri sadakatiyle başlayacağınız için şehirdeki diğer tüm dükkanlarla aynı kalitede hizmet etmek yeterince iyi değil. Bloktaki yeni çocuk olarak, müşterileri mükemmel kahve ile şaşırtmanız gerekir.
Müşterilerinizi üst düzey makineler ve üst düzey çekirdekler ile etkileyebilirsiniz, ancak kahveniz ancak beceri seviyenizin sağladığı kadar iyi olacaktır. Deneyimle zanaatınızı geliştirmek için zaman ayırmanız gerekiyor.
İpuçları
-
Çok fazla tecrübeniz yoksa, bir başkasının kafesinde birkaç ay veya yıl boyunca kendinizle açmadan önce çalışmayı deneyin.
Personelinizi Eğitin
İyi eğitimli ve motivasyonu yüksek bir personel, kahve dükkanı başarısı için vazgeçilmez bir unsurdur. Her gün bütün gün tezgahın arkasında olamazsınız, bu yüzden işinize sizin kadar özveriyle ve özenle yaklaşacak çalışanlara ihtiyacınız var. Öncelikle, harika bir fincan kahve yapabilmeleri gerekiyor. Karmaşık ticari makinelerde bu biraz pratik gerektirebilir.
İkincisi, personelinizin hızlı hareket etmesi gerekiyor. Hacim kahve dükkanları için kazanç sağlar ve personelinizin her siparişi tamamlaması 10 dakika sürerse, yüksek hacimli satış yapamazsınız. Müşteriler sıkılır ve rakiplerinizden herhangi birine karşı caddede dolaşırlar. Hızlı ve verimli çalışan baristas biraz ekstra bir masrafa değer.
Agresif bir şekilde aç
Dekorasyonunuzu tamamladıktan sonra ürününüz mükemmelleşti ve personeliniz eğitildi, bu kapıları açıp halkı içeri davet etmenin zamanı geldi. Hızlı bir başlangıç yapmak ve birçok müşteriyi erken çekmek önemlidir, çünkü bu ilk müşteriler sizin müşteri tabanınız haline gelecektir. En düşük fiyatlar veya ödül kartları gibi promosyon şemalarını kaybettiğiniz için birkaç ay zarar olabilir, ancak müşteri sadakatini artıracaksınız. Uzun vadede, risk öder.
Uyarı
Kahvehanenize kârlı olma şansı vermek için tasarruf hesabınızda en az altı aylık bir yastığa ihtiyacınız var.
