Sadece tavuğun servis edildiği bir restoran açmanın ne kadar paraya mal olduğunu belirlemek, büyük ölçüde tavuğun nasıl hazırlanacağına bağlıdır. Çeşitli şekillerde hazırlanan tavukların servis edildiği bir restoranın açılması, çeşitli mutfak ekipmanlarının satın alınmasını gerektirir. Bir restoranda kızarmış tavuk servis yapmak, sahibinin kızartma için fritöz ve yağ satın alması gerektiği anlamına gelir. Kullanılmış kızartma yağının atılması da bir masrafı temsil edecektir.
İş Planı
Tek et olarak piliç servis eden bir restoran kurma maliyetini tanımlayan bir iş planı oluşturun. Gıda maliyetlerine ek olarak, restoran ekipmanları ve iş gücü ve yardımcı programlar gibi aylık işletme maliyetleri iş planında tanımlanmalıdır. Restoranın tanıtımını yapmak için ne kadara mal olacağına ve hangi yöntemlerin uygulanacağına karar vermek de iş planının önemli bir parçasıdır.
Restoran Konumu
Bir restoran için uygun bir yer bulmak en büyük masrafı temsil eder. Restoranın konumu ve teması, binayı kiralama veya satın alma maliyetlerini belirleyecektir. Bir işçi sınıfı mahallesinde gurme tavuk yemekleri servis etmek muhtemelen lüks akşam yemekleri getirmeyecektir. Açık alev üzerinde ızgara tavuk servis eden bir restoran açmayı planlamak, uygun havalandırma ve özel itfaiye izinlerine sahip bir konum gerektirecektir. Seçilen bir bölgedeki değişikliklerin alev ızgarası için uygun hale getirilmesi gerekiyorsa, maliyet engelleyici olabilir.
Reklam ve Pazarlama Maliyetleri
Bir restoranı tanıtmak pahalıdır. Basılı reklamlar, radyo ve televizyon, aç akşam yemekleri getirmenin en popüler yollarındandır. Restoranınızı tanıtmak için bir web sitesi geliştirmeyi planlayın. Bir sayfalık bir web sitesinin fiyatı 200 ABD dolarından düşük olmalıdır. Reklam ve pazarlama dahil olmak üzere tüm maliyetler, iş planının bütçe bölümüne dahil edilmesi gereken giderlerdir.
İşçilik maliyetleri
Restoranı işletmek için gereken çalışan sayısı restoranın büyüklüğüne ve çalışma saatlerine bağlıdır. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için açık olan bir restoranın 10 tam zamanlı çalışanı olması gerekecektir.
Yemek Maliyeti
Bir tarif oluşturan her bileşen maliyetleri temsil eder. Malzemelerin maliyetleri artarsa veya artması bekleniyorsa, bu bilgiler iş planında tanımlanmalıdır. Belirli bir yemeğin her hazırlanışında bir tarifin çoğaltılması, günlük olarak, yemeğin her servis edildiğinde aynı tadı alacağı anlamına gelir. En sevdiğiniz restorana gittiğinizi ve en sevdiğiniz yemeği sipariş edip farklı bir tada sahip olduğunu keşfetmeyi hayal edin.
Diğer giderler
Oturma hizmeti bulunmayan bir restoranı işletmek için mobilya gerekmez. Restoran, akşam yemeği misafirlerini lüks bir şekilde karşılarsa, eşyalar pahalı olacaktır. Özel bir aydınlatma, masa örtüleri ve zarif sofra takımı gerektiren şık bir yemek odası oluşturmak pahalı olabilir. Ağustos 2009 itibariyle, kızarmış tavuk servis eden bir restoran için en az 25.000 $ harcamayı ve iyi bir yemek kurması için 100.000 $ harcamayı planlayın.
