Kahve büyük bir iştir, ancak müşterilerin bardaklarını doldurmak için çok fazla rekabetin olduğu bir şey. Mahallelerde genellikle çok sayıda kafe var ve festivallerde birbirine yakın park edilmiş rakip kahve arabaları var. Başarılı girişimciler, kahvenin bir içecek ve sosyal bir deneyim olarak eşsiz cazibesine odaklanır.
Yüksek Kaliteli Kahve Önemlidir
Kafe girişimcisi Peter Baskerville, müşterilerin en iyi espressoyu arayacaklarını belirtti. İnsan ticareti iyi kahve alamıyorsa, insan ticareti yapılan bir yer, ucuz fiyatlar ve hızlı servis hiçbir şey ifade etmemektedir. Pazar çok rekabetçi olduğundan, tüketiciler caddede başka bir dükkana gitmeyi seçebilirler.
Oren'in Daily Roast şirketinin sahibi olan Oren Bloostein, kahve kalitesini sağlamak, yetiştiricileri tanımak ve ürünün hasat edildiği yere seyahat etmek için büyük çaba harcadığını söylüyor. İyi kahve bulma sürecini şarap tadımı ile karşılaştırdı.
Farklı Her Zaman Daha İyi Değildir
Bir müşteri sabah kahvaltısı için birkaç seçeneğe sahipse, yeni ve benzersiz bir satış noktası teşvik etmek caziptir. Bununla birlikte, San Francisco merkezli kahve dükkanlarının sahibi ve bir kahve podcast'inin sahibi olan Nicholas Cho, tuhaflıklara karşı uyarıyor. Cho, kavurma, demleme ve kahve servisinin tüm yönlerini öğrenmekten yana olsa da, trendin bir parçası olarak başlamanın, iş dünyasının gelecekteki büyümesini sınırladığını ve "en yeni trendlere hemen atlamanın, sizi başlatarak eğitiminizi sınırlayacağını" belirtti. Neyin mümkün olduğunu saçaklarından çekin."
Belirli bir bölgeden gelen fasulye veya yeni bir ekipman tarzı gibi, ayın potansiyel bir lezzetine odaklanmak yerine, farklılaşan bir unsur seçin müşteri ruhundan kurtulacak. Bloostein, 1980'lerde New York kafe zincirine başladığında demlenin servis edildiği yerinde kızartmayı seçtiğini belirtti.
Kahve Duygular Hakkında
Baskerville ve Cho kahvenin kafeinden çok daha fazlası olduğunu vurgulamaktadır. Kahve stresli bir günlük varoluştan kaçmayı sağlar. Bir kafe sosyalleşmek için bir yer ve günlük rutinin değerli bir parçası. Kahve satmak için, girişimcilerin hem demiri hem de deneyimi satması gerekiyor. Güler yüzlü baristalar ve işin tekrarlanmasını teşvik eden sıcak bir oturma alanı esastır.
Cho, sahiplerine müşterilerin gelmesinin asıl nedenini düşünmelerini hatırlatır.
İnsanlara neden kahve içtiklerini sorduğunuzda, her şeyden çok, size nasıl hissettirdiği hakkında çok fazla şey söylemeye meyillidirler.
