Her yerde kurabiye severler, taze, ev yapımı lezzet diskleri satan yeni bir ev fırıncısı keşfettiklerinde sevinirler. Ev tabanlı bir çerez pişirme işine başlamayı planlıyorsanız, birkaç tarif hazırlamaktan çok daha fazlasının olduğunu zaten biliyor olabilirsiniz. Tatlı, tereyağlı hamurunuzdan bir miktar parasal hamur elde etmek için, her bir kurabiyeyi tek tek ve bir düzine nasıl fiyatlandıracağınızı anlamalısınız.
İpuçları
-
Malzemelerin ve ekipmanların maliyetini, gıda üretim standartlarını karşılamak için harcadığınız parayı ve izin ve lisansların maliyetini hesaplayarak bir çerez fiyat listesi oluşturun.
İlk Yasal mı?
Bir kimsenin yasal olarak kurabiyeleri heryerde satabileceğini varsaymak yanlıştır. Pek çok eyalet, ev tabanlı gıda üreticilerinin kurabiye gibi bazı yenilebilir ürünler satmasına izin vermesine rağmen, bazıları herhangi bir gıdayla ilgili ev işi faaliyetine izin vermemektedir. Bölgenizdeki kısıtlamalar ve kayıt ve izinlerin mevcut maliyetleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için Sağlık Bakanlığı ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi ile görüşün. Ayrıca, daha önce yapmadıysanız, bir işletmeyi eviniz için imar yönetmeliklerine göre onaylayın. Yerel bir ortamda böyle bir yer kurmanın yasal olduğunu bilene kadar bir çerez pişirme işi kurmak için fazla para harcamayın.
Kayıt Maliyeti ve Kısıtlamalar Nasıl Hesaplanır?
Eyaletinizde ve mahallenizde ev yapımı kurabiyeler satmanız yasalsa, mağaza kurma ile ilgili maliyetler, başlangıçta, beklenen kazancınıza bağlı olarak değişebilir. Örneğin, yılda 5.000 dolardan fazla ancak 18.000 dolardan az kazanacağınızı düşünüyorsanız, örneğin, işinizi 2018’den itibaren kaydettirirken 50 dolar ödemeniz gerekebilir. Genellikle, ürünlerini genellikle satan küçük ölçekli kır evi gıda üreticileri çiftçi pazarlarında, hayır işleri veya evden ağır kayıt ücreti ödemek zorunda değildir.
Öte yandan, 18.000 dolardan fazla para kazanmayı veya mallarınızı devlet dışına çıkarmayı planlıyorsanız, evdeki işinizi bir yiyecek tesisi olarak kaydetmeniz gerekebilir. Bu gibi durumlarda, gıda güvenliği gereksinimlerini karşılamak için mutfak güncellemeleri ve ekipmanlarına yüzlerce hatta binlerce dolar harcayabilirsiniz. Ev yapımı kurabiyelerinizi rekabete göre çok daha yüksek fiyatlandırmaktan muhtemelen faydalanmayacak olsanız da, ev unlu fırını her kurabiyeye yerleştirmenin getirdiği maliyetlerden bazılarını hesaba katmalısınız.
Malzemelerin Maliyeti Nasıl Hesaplanır?
Reçete maliyeti olarak adlandırılan ev yapımı kurabiyelerinizin nasıl fiyatlandırılacağını bulmak düşündüğünüz kadar zor değil, ancak biraz sıkıcı. Temel olarak, önünüzdeki her bir öğeye ilişkin fiyatların veya makbuzların yanı sıra tarifinizle başlamak en iyisidir: bir parça tereyağı, bir kutu yumurta, bir torba un, bir torba şeker ve bir parça çikolata parçası, Örneğin. Tarifinizin bazı ölçümlerini bardaklardan, yemek kaşığı ve çay kaşığından pound, gram ve ons'a dönüştürmek gerekebilir - bir dönüşüm uygulaması işe yarayabilir. Sonuçta, bileşenlerin ölçüm birimlerinin, ürünün paket üzerindeki ağırlık ölçümüyle aynı hizada olmasını veya bunun tam tersi bir şekilde çerez başına maliyet hesaplamanızı kolaylaştırmasını istiyorsunuz. Örneğin, un tipik olarak pound tarafından satılır, bu nedenle tarifiniz için un miktarının pound veya ons'a dönüştürülmesi gerekir.
Basit Bir Örnek
Nispeten kolay bir örnek olarak, 24 kurabiye yapan bir tarifin maliyetini hesapladığınızı hayal edin. Bir düzine yumurta 3 dolara maloluyorsa ve tarif 2 yumurta gerektiriyorsa, çerez grubu başına yumurta maliyeti 50 çerez veya çerez başına 2 kuruş veya bir düzine çerez başına 24 kuruştan fazladır. Şekere gelince, 10 kiloluk bir poşet 5 $ 'a mal oluyorsa ve tarif 1 pound (veya 2 fincan) şeker isterse, çerez grubu başına şeker maliyeti 50 cent ya da çerez başına 2 cent ya da 24 cent'ten fazladır. düzine kurabiye başına. Çerez başına her bir malzemenin maliyetini düşürdükten sonra, çerez başına toplam maliyeti elde etmek için bunları birlikte ekleyin.
Yine sadelik için, 1 kurabiye yapmak için tüm ana malzemelerin toplam 27 kuruş olduğunu hayal edin. Tuz, kabartma tozu ve vanilya özü gibi ekstraları hesaba katmak için, birkaç kuruş eklemek akıllıca olur, bu da her kurabiyenin büyük olasılıkla 30 kuruşa mal olması daha pahalı olur. Reçetenizin maliyetlerinin her birini kataloglayın ve daha sonra gerektiğinde ev yapımı kurabiye fiyatlarında değişiklik yapabilmeniz için düzenli olarak içerik fiyat artışlarını kontrol edin.
Çerez Fiyatını Nasıl Hesaplarsınız?
Şimdi, karın ne olacak? Belki de saatte 20 dolara kadar faktör yapmayı planlıyorsundur. Bir saatte 4 parti veya 96 çerez yapabilirseniz, parti başına 5 dolar veya çerez başına kabaca 21 sent. Senaryomuzda, bu her çerezin artık 51 kuruşa mal olduğu anlamına geliyor. Ancak, elektrik faturası, bir yardımcının maaşı, ev fırınınızı kurmadaki ilk masraflarınız ve yanmış ya da yanmış partilerin kaybedilmesi gibi genel masraflar ne durumda? Bu maliyetlerin bir kısmını telafi etmek için biraz daha matematik yapın. Sadece para kaybetmemekle kalmayıp aynı zamanda tatlı ve düzenli bir kar elde etmek için her kurabiyeyi en az 60 kuruş veya düzineye yaklaşık 7 dolara çıkarmanız gerekebilir.
