ABD'deki birçok kişi “ramen” i, yapay olarak tatlandırılmış bir baharat tozu paketi ile paketlenmiş kuru, ucuz erişte olarak kabul etmesine rağmen, yemeğin gerçekten zengin bir geçmişi vardır. Et suyunda erişte bulunan ve genellikle et veya sebze ile kaplı, Çin kaynaklı bir yemek olan Ramen, daha yaygın olarak, ramen dükkanlarının Amerikan kültürüyle kıyaslanabilecek, dünyaya özgü bir mutfak geleneğini temsil ettiği Japon kültürü ile bağlantılıdır. lokanta. Bu mutfak ortamını geleneksel olarak başkalarıyla paylaşmak isteyen bir girişimci iseniz, bir ramen dükkanı açmak ideal bir girişim olabilir.
Rahmen tarihinin yanı sıra, Çin ve Japon yemek kitaplarını okuyarak yemeğin geleneksel olarak nasıl hazırlanacağını öğrenin. Rammen'in Japon kültüründeki yerini daha iyi anlamak için "Tampopo" (1985) gibi filmler izleyin.
Rammen mağazanız için bir iş modeli seçin. Sabit bir restorana veya mobil bir ramen yemek fragmanına sahip olabilirsiniz. Bir mobil yemek römorku daha az maliyetli ve çok yönlüdür, ancak sabit ramen dükkanları gelenekseldir.
Bölgenizde bir restoran başlatmak için gerekli izinleri alın. Bu, gıda yemi sertifikası, gıda idaresi izinleri, bir gıda işletme lisansı, hayali isim sertifikası (DBA), işveren kimlik numarası (EIN) veya eyalet vergi kimlik numarasını içerebilir.
Erişte dükkanınız için yer kiralayın ya da eriştenizi satmak için bir yiyecek römorku satın alın. İdeal yerler, kolej ve üniversite kampüslerinin yakınında, yoğun alışveriş merkezlerinde ve alışveriş merkezlerinin yemek alanlarını içerir.
Rammen mağazanız için bir menü geliştirin. Geleneksel olarak, ramen elle, alkali mineral su ve tuz olan un, su, yumurta veya kansui'den yapılır. Erişte daha sonra kaynatılır, domuz, tavuk veya soya suyunda servis edilir ve dekoratif bir şekilde yumurta, sebze, deniz ürünleri veya et ile süslenir. Geleneksel ramen yemeklerine ek olarak, limon otu ve kişniş suyu içindeki ramen gibi eklektik lezzetler eklemeyi deneyin.
Ramen dükkanı işinizi tanıtın. Bir promosyon bloguna veya web sitesine başlayabilir, yerel kolej kampüslerinde broşürleri dağıtabilir, ramen dükkanınızı restoran dizinlerinde listeleyebilir veya yerel bit pazarında, pazarda veya pazarda bir satıcı olabilirsiniz.
