Her mahallenin kendine ait ucuz bir pizzacı imzası var. Pizza restorantları girişimciler arasında popülerdir, çünkü pizzalar sınırlı miktarda içerik gerektirir ve aşçılar için daha az eğitim gerektirir. Birkaç ay çalıştıktan sonra, pizzacınız, taze ve uygun fiyatlı “İtalyan pastası” için topluluğun en çok tercih ettiği seçenek haline gelebilir. Alternatif olarak, bağımsız bir pizzacı açmak, bu parayı kendi restoranınıza harcamanıza ve kendi malzemelerinizi seçmenize izin verir.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Restoran alanı
-
Pizza fırını
-
Tablolar
-
sandalye
-
Tabaklar
-
Tezgah
Ne kadar çalışanı işe alabileceğiniz, ne tür bir müşteri çekmek zorunda kalacağınız ve hatta kırmak için ne kadar iş edinmeniz gerektiği konusunda bir fikir verecek bir iş planı taslağı hazırlayın. Alandaki yaşam maliyeti ve emlak fiyatlarına bağlı olarak, bir alanı kiralamak ve işletmek size birkaç bin dolara mal olabilir. Yeme-içme seçeneğinin tercih edilip edilmediğine bu faktörlerden karar verebilirsiniz.
Bir restoran alanı kiralayın. Mutfağın yiyecek ve güvenlik kurallarına uygun olması gerekeceğinden, yakın zamanda boşaltılan bir restoran idealdir çünkü alan restraurant kullanımı için zaten hazırdır - ve bazen mutfak ekipmanını anlaşmanın bir parçası olarak satın alabilirsiniz. Başka amaçlar için kullanılmış binaları uyarlamak pahalı ve zaman alıcı olabilir.
Restoranınızda yemek seçeneği mevcutsa, restoran mobilyalarını edinin. Restoranınızın ikincil piyasada nispeten ucuz bulabileceğiniz geniş bir fırına ihtiyacı olacak ve yemek alanlarının masa, sandalye ve kasa için bir tezgahla donatılması gerekecek. Paket servis sadece restoran açmayı seçerseniz, yalnızca sınırlı bir bekleme alanına, tezgaha ve mutfak alanına ihtiyacınız vardır.
Şehriniz veya ilçenizin sağlık departmanına bir muayene programlayın. Müfettişler binanın sağlık ve güvenlik yönetmeliklerine uygun olmasını sağlar. Ayrıca, herhangi bir zamanda binada bulunabilecek maksimum kişi sayısını belirten itfaiye şubesi tarafından da onaylanmanız gerekir.
Binanın cephesine restoranın adıyla bir işaret ekleyin. Ayrıca restoranın saatlerini ön pencerelere de bırakın. İşaret karmaşık olmak zorunda değildir, ancak bir restoran olduğunu açıkça belirtmelidir. Birçok pizzacı İtalyan isimlerini alır.
Pizzacı'nın menüsünü tasarla. Menüde mezeler, spesiyaliteler ve içecekler ile indirimler listelenmelidir. Pizzacınızdaki her bir koltuk için bir menü yazdırın ve laminat ekleyin, ayrıca sipariş verme siparişleri ve reklamlar olarak dağıtmak için ucuz el ilanları da basın. El ilanları restoranın saatlerini almalı.
Aşçılar ve bekleyen personel kiralayın. Aşçılar, yemek hazırlama konusunda deneyime sahip olmalı ve temizlik ve gıda düzenlemelerine karşı sorumlu olmalıdırlar. Aşçılar aşırı ısıyla başa çıkmak ve malzeme kutularını kaldırmak zorunda kalacaklar, bu nedenle gerilmeden 20 ila 50 pound ağırlık kaldırabilmeliler. Bir pizzacıdaki garsonlar isteğe bağlıdır, ancak müşterilere kişisel dokunuşlar sağlayarak servisi daha hızlı ve daha çekici hale getirerek restoranı daha verimli hale getirebilir. Ticari yemek pişirme konusunda deneyiminiz yoksa, mutfak personelini yönlendirebilecek ve malzemeleri yönetebilecek bir şef tutmayı düşünün. Bir şef işe almayarak masraftan tasarruf edebilirsiniz, ancak nitelikli ve mütevazi bir şekilde ücretlendirilen bir şef, mutfağınızı ve tedarik satın alımınızı daha verimli hale getirebilir ve genel üretimi artırabilir.
Sarf malzemelerini satın alın. Malzemeleri toptan gıda tedarikçilerinden satın alabilirsiniz. Pizza hamuru ve çeşitli pizza malzemeleri, yağ gibi yemek pişirme malzemeleri ve içecekler gerekecektir. Ayrıca tabaklar, artıklar için tek kullanımlık kutular ve bardaklar satın alabilirsiniz. Birçok pizzacı, yeniden kullanılabilir plakalar ve bardaklar yerine kağıt tabaklar ve plastik bardaklar kullanarak zaman kazanır.
