Düşük başlangıç maliyetli, insan odaklı, esnek, öncelikle nakit bazlı küçük bir işletme arıyorsanız, bir raspa traş buz standı hayalinizdeki çaba olabilir. Raspaz, traş buzdan yapılmış ve genellikle meyve aromaları içeren şuruplu bir tatlıdır. Ayrıca dondurma ve taze meyveler içerebilir.
İster soğuk bir iklimde, isterse güneşli güneyde yaşasın, raspa kar konisi standları her yerdedir. Şuruplu karışım 1919'dan bu yana yaşanıyor ve her gün daha fazla perakende satış noktası ortaya çıkıyor. İyi bir iş planı, birden fazla satış yerine bile izin verir. İkinci nesil raspa standının sahibi Eddie Margo, “İnsanlar raspayı sever. Raspayı severim” demiştir.
İhtiyacınız olacak ürünler
-
Yüksek trafikli bir alanda dış mekan kulübesi veya stand veya kapalı alan
-
İşletme lisansı ve izinler
-
şuruplar
-
Traş buz makinesi
-
Kağıt veya plastik kaplar veya diğer tutucular
-
Kaşık
-
Meyve (isteğe bağlı)
-
Dondurma (isteğe bağlı)
Yer Seçimi ve İzinleri
Raspa standınızı, iyi görünürlükle yüksek trafikli bir alanda bulun. Bütçeniz dahilinde, müstakil bir bina, açık hava kulübesi veya yüksek hacimli perakende satış biriminin içindeki bir yeri arayın.
Potansiyel ofis alanı pazarlıkları için ticari bir emlakçıya danışın.
İşletmenizi açmak için yasal gereklilikler hakkında bilgi edinmek için şehir devleti ruhsat dairesine danışın. Bir işletme adı kaydetmeniz ve bir gıda işleyicisinin ya da sokak satıcısının izni için ödeme yapmanız gerekecektir. Ayrıca bir sınavı geçmeniz de gerekebilir.
Ürün seçimi
Pazar nişinizi tanımlayın. Lüks bir market veya üniversite kampüsü, menünüzdeki "daha sağlıklı" seçimleri belirler. Raspa standları şimdi sık sık kendi menüsünde şekersiz ve taze meyve öğeleri içeriyor.
Genel gider dahil tüm masrafları karşılamak için ürününüzü fiyatlandırın. Ürününüze meyve ve dondurma eklemek, onu daha benzersiz yapabilir, ancak aynı zamanda maliyete de katkıda bulunur.
Rakiplerinize ürün tekliflerini gözden geçirme konusunda araştırma yapın: tatlar, fiyatlandırma, boyutlar ve ekstralar. Hedefleyebileceğiniz karşılanmayan ihtiyaçları keşfetmek için müşterilerden geri bildirim isteyin.
Favori belirlemek için birkaç şurup örnek. Onlarla iyi bir iş ilişkiniz olduğundan emin olmak için birkaç tedarikçiyle görüşün ve şartlarını anlayın (yerel olarak satın almıyorsanız minimum sipariş gereksinimleri ve nakliye masrafları).
Ekipman ve Aksesuar Seçimi ve Kalite Kontrolü
Bir traş buz makinesi satın alın. İhtiyaçlarınızı en iyi karşılayanı bulmak için mevcut ekipmanları inceleyin. İç mekanlarda elektrikli makineler kullanılabilir. Dış mekan standları için, pille çalışan veya gazla çalışan traş bir buz makinesi kullanın.
Bardak, payet ve peçete dahil olmak üzere kağıt veya plastik ürünler satın alın. Konseptiniz daha düşük maliyetli ise, düz plastik kap veya geleneksel beyaz kağıt koni ile yapıştırın. Bir gurme ürünü için benzersiz ambalaj kullanın. Sağlık kalabalığı için biyolojik olarak parçalanabilir veya yeşil ürünler arayın.
Mevcut ürünlerinizin kalitesini sağlamak ve yeni ürün fikirleri geliştirmek için müşterilerinizi düzenli olarak araştırın.
İpuçları
-
Yemek servisinde zaten bir geçmişiniz yoksa, yerel topluluk kolejinizde ya da bir çevrimiçi imtiyaz programı aracılığıyla kurs almayı düşünün.
Uyarı
Yemek servisi izinlerinin yerel sağlık görevlilerinin her zaman incelemesi için görünür olduğundan emin olun.
İşletmenize başladığınızda elinizde üç ila altı ay işletme sermayesi bulundurun.
