Bir yonga vagonu gibi bir mobil restoran başlatmak, girişimciler için mükemmel bir giriş seviyesi fırsatıdır. Bir restoran gibi, başarılı yonga vagonları, patates kızartması, burger, mısır köpeği ve sosisli sandviç gibi bir Amerikan konforu yiyecek menüsü ile düzenli ve sadık bir müşteri çekiyor. Bir yonga vagonu işletmesi, iş zekasını ve çok çalışmayı ödüllendirici başarı faktörleriyle sonuçlandırıyor;
Gerekli izinleri araştırın. Neredeyse her şehirde, nispeten basit bir prosedür olan işletme iznine başvurmanız gerekecektir. Çoğu şehir aynı zamanda herhangi bir restoran işletmeden önce gıda operatörlerinin yiyecek işleme sertifikası almalarını ister. Ayrıca sağlık departmanı yönetmeliklerine uygun olduğundan emin olmak için talaş vagonunun kendisinin incelenmesini de isteyebilirler. Açmadan önce hangi izinlerin gerekli olduğunu belirlemek için şehrinizin sağlık bölümüne başvurun.
Chip vagonunuzu satın alın veya yapılandırın. Tomurcuklanan çip vagon sahipleri kullanılmış bir mobil mutfak satın alabilir veya kendi mutfaklarınızı yapılandırabilir. Satın alma, işletme sahibinin işlemleri hızlı bir şekilde başlatmasına izin verir, ancak kendi vagonunuzu inşa etmek, sahip olduğunuz donanımda çok daha fazla esneklik sağlar. Bir vagon satın almayı düşünüyorsanız, craigslist ve eBay gibi siteleri ziyaret edin. Ismarlama bir ünite düşünüyorsanız, ihtiyacınız olan ekipmanın bir listesini yapın ve bir teklif için bir imalatçıya yaklaşın. İmalatçıları çevrimiçi olarak veya restoran ticaret dergilerinde bulabilirsiniz.
İşletmeniz için bir menü geliştirin. Çip vagonunuzdaki ekipmanı bir kılavuz olarak kullanarak, satmak istediğiniz menü öğelerini sıralayın. Derin yağda kızartılmış öğelere yapıştırabilir veya daha egzotik yiyeceklere dalabilirsiniz. Bölgenizdeki çip vagonlarının bazılarını ziyaret edin ve bazı rekabetçi araştırmalar yapın. Hangi insanların satın aldıklarına ve bunları kendi menünüz için bir rehber olarak kullandıklarına dikkat edin. Öğlen yemeği sırasında acele etmemenizi sağlamak için hızlıca hazırlanabilecek yiyeceklere odaklanmalısınız.
Çip vagonunuz için bir yer seçin. Yeni işinizi bir iş alanında konumlandırmak ve öğle yemeği kalabalıklarına hitap etmek ya da bir turistik bölgenin size daha iyi bir fırsat sunup sunmayacağına karar verin. Parkta veya caddede bir yer düşünüyorsanız, yönetmelikler ve bulunabilirlik için şehrinizin izin ofisine başvurun. Bir park yeri veya özel mülk üzerindeki bir yer düşünüyorsanız, mülk sahibi ile haftalık veya aylık bir sözleşme yapın.
Fiyatlarını belirle. Menü öğeleriniz seçili ve konum giderleri belirlendiğinde, fiyatlarınızı belirlemeye hazırsınız. Her menü maddesinden 10 örnek alın ve kullanılan tüm bileşenlerin değerini hesaplayın. Bunu 10'a böldüğünüzde, her bir öğenin maliyetine iyi yaklaşırsınız. Bu sayıya, çip vagonunun kira, personel ve bozulma dahil diğer giderlerinin bir kısmını ekleyin. Her bir öğenin gider maliyetine sahip olduğunuzda, satış fiyatını belirlemek için karınızı ekleyin. Aşırı pahalı olmadığınızdan veya ek bir kar elde etmediğinizden emin olmak için fiyatları rakiplerinizle karşılaştırın.
İpuçları
-
Sürprizlerden kaçınmak için kentin sağlık departmanıyla bu süreçte erken iletişim kurun.
Uyarı
Menü seçiminizi, mobil mutfağınıza alışana dek ilk başta basit tutun.
