Unvanın seni kandırmasına izin verme. Bu, otların öğütülmesiyle ilgili bir hikaye değil. PESTLE, Politik, Ekonomik, Sosyal, Teknolojik, Hukuki ve Çevresel faktörleri temsil eden işletmeleri analiz etmek için kullanılan bir aracın kısaltmasıdır. Harvard profesörü Francis Aguilar tarafından 1967'de oluşturulan PESTLE analizi, işletme sahiplerinin işlerini etkileyen çevresel faktörleri değerlendirmesine ve şirketlerinin karar alma ve zamanlamalarını iyileştirmelerine yardımcı olur.
PESTLE Neden Kullanılmalı?
Bir işte maaş, envanter ve satış hedefleri gibi belirli faktörler kontrol edilebilir. Ancak, işletmeler faaliyet gösterdikleri ortamdan da etkilenmektedir. Bu durumda, çevre mahalleye veya çevresindeki manzaraya atıfta bulunmaz. PESTLE konusunda çevreyi çok daha geniş ölçekte düşünün. Çevrenin politik, ekonomik, sosyal ve teknolojik yönleri restoran işinizi nasıl etkiliyor?
Bir Restoran için PESTLE Analizi
Varsayımsal bir restoran için bir PESTLE analizi yapalım:
- Politik: Restoranınızı etkileyebilecek birkaç şey vergi reformları ve sağlık düzenlemeleridir. İşletmenizi etkileme potansiyeli olan vergileri veya sağlık düzenlemelerini belirledikten sonra, en iyi nasıl tepki vereceğinize karar verebilirsiniz. Örneğin, şehrinizdeki sağlık derecelendirme sistemi değişiyorsa, en yüksek puanı almak için restoranınızın koda bağlı olduğundan emin olmanız gerekir.
- Ekonomik: İşletmenizi etkileyebilecek birçok dış ekonomik faktör vardır: Asgari ücret ve ekonominin sağlığı, restoranınız üzerinde büyük bir etkisi olabilecek iki faktördür. Bu dış faktörleri kontrol edemezsiniz, ancak onları değerlendirmek ve buna göre tepki vermek önemlidir. Asgari ücret artarsa, ne kadar çalışanın parasını karşılayabileceğinizi belirlemeniz gerekir.
- Sosyal: Restoranınız üzerinde hangi sosyal ve kültürel faktörlerin etkisi olabilir? Yerel olarak yetiştirilen organik gıdalarda menünüzü belirleyebilecek farkındalık artmıştır. Transseksüel müşterilerin daha fazla kabul görmesi banyo politikanızı etkileyebilir. Bunlar bir restoranı etkileyebilecek kültürel ve sosyal faktörlerin sadece iki örneği.
- Teknolojik: Teknoloji her zaman ilerliyor ve bu gelişmeler işinizi nasıl yürüttüğünüzü etkiliyor. Belki de artık garsonlar için kalem ve kağıda güvenemezsiniz, ancak yeni bir bilgisayar sistemi uygulamanız gerekir. Belki akıllı telefonlar ile ödeme kabul etmeye karar verirsiniz.
- Yasal: Mevzuatın bazen restoran işi üzerinde büyük etkisi olabilir. Topluluğunuzdaki ufukta yeni bir imar düzenlemesi var mı? Devletiniz için likör ruhsatındaki değişiklikler ne olacak? Ayrıca, restoranları içeren mahkeme davaları iş yapma biçiminizi değiştirmenize neden olabilir. Sonuçta, Amerika'daki hemen hemen her kahve fincanı şimdi DİKKAT: SICAK ısınmanın üzerine basıldı.
- Çevre: Restoranınızın etrafındaki çevre, işinizi çeşitli şekillerde etkileyebilir. Yeni otoyollar, binanızın yakınındaki trafik akışını iyileştirebilir veya caydırabilir. Ani bir rekabetçi restoran akını, sonuç olarak olumsuz etkilenebilir. Restoranınızın ortamını izlemek, pazarlama kararları için çok önemli olabilir.
PESTLE Neden Önemli?
Her türlü işi yürütmek karmaşıktır ve restoranlar özellikle risklidir. Bazı faktörleri kontrol edebilirsiniz, ancak başarınızın büyük kısmı PESTLE tarafından tanımlanan çevresel faktörlere bağlı olacaktır. Bu faktörlerin ne olduğunu ve restoran işinizi nasıl etkileyebileceğini analiz etmek ve değerlendirmek için PESTLE'yi kullanırsanız, oyunun bir adım önünde olacaksınız.
