Online iş web sitesine göre SimplyHired, 2014 yılında cheesemaker listelerinde ortalama maaş 21.000 dolardı. Bununla birlikte, iş tanımları, küçük ve geleneksel operasyonlardan, cheesemaker'ın denetleyici sorumluluklarının bulunduğu büyük endüstriyel tesislere kadar değişmektedir. Yani maaşlar da değişecek; örneğin, 2014 yılında usta bir cheesemaker arayan bir Ohio şirketi yıllık 65.000 $ maaş teklif etti. Bir kurumun Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları planının bilgisi gibi yerel gıda güvenliği ve sanitasyon lisansı da sıklıkla gereklidir.
Türleri
Günümüzde sayısız peynir çeşidi yapılmasına rağmen, peynir yapımı genelde iki ana çeşide ayrılır: endüstriyel ve zanaat. Peynir yapma temel bilim aynı kalır, ancak uygulama yöntemleri ve araçları büyük ölçüde farklılık gösterir. Bu, maaşları da etkiler: zanaatkarlarda endüstriyel peynir yapımcılığından daha geniş bir uzmanlık bilgisi yelpazesi beklenebilir. Bununla birlikte, zanaatkar bir peynir yapım operasyonu zaten iyi kurulmamışsa, maaşın gerekli bilgi ile orantılı olması gerekmeyebilir.
Coğrafya
California ve Wisconsin, ABD cheeseming'in tanınmış merkezleridir. Bununla birlikte, ülke genelinde daha küçük esnaf peynir üreticileri bulunabilir. Ticari yayınlar ve yerel peynir satıcıları, bölgenizde hangi anda cheesemaker'lar olduğuna dair en güncel bilgilerin kaynağıdır.
hususlar
Bir cheesemaker’ın maaşı, cheesemaker’ın faturalarını, herhangi bir meslekte çalışan diğer herhangi bir kişiyle olduğu gibi öder. Peynir yapımcılarını birbirinden ayıran şey, peynir oluşturma sürecine olan tutkusudur. Parasal tazminat hem iyi hem de gerekli olmakla birlikte, peynir yapımcılarının gurur duyduğu ve yatırım yaptığı peynir üretimini teşvik eden bir ortam, hangi parasal tazminatın sunabileceği ile hangi peynir yapımcılarının ideal olarak yapmak istediği arasındaki boşluğu kapatmaya yardımcı olabilir. Bu bazen, ama her zaman değil, bir zanaat ve endüstriyel peynir yapma operasyonu arasındaki en büyük farktır.
Çözüm
Cheesemerleriniz için bir maaşın yanı sıra yüksek kaliteli faydalar sunun. Standart sağlık sigortasının, ücretli tatil zamanının ve kişisel tatillerin ötesine geçin - eğitim fırsatlarını düşünün. Cheesemaker'larınızın peynir sanatını ve ruhunu öğrenme sevgisini artırın. İşletmenizin sonuçlara dikkat etmesi gerekmekle birlikte, çalışanlarınıza cheeseming kursları ve seminerler yazmak gibi küçük yatırımlar işinizi ayırmaya yardımcı olabilir. Yüksek kalibreli yetenekleri çektikten sonra, özellikle göreceli olarak uzmanlaşmış bir alanda tutmaya çalışmalısınız.
Ek Gelir Kaynakları
Mutfak öğrencileri ve yemek meraklıları peynir yapım süreci hakkında daha fazla şey öğrenmekle ilgileniyorlar. Mevcut cheesemerlerinize ödeme yapmak için ek para kazanmak için gelir kaynağı olarak bu kişilere kurslar sunmayı düşünün. Peynir yapımı tesisleri turları, yerel halk sağlığı departmanınız onayladığı sürece, gelir elde etmenize de yardımcı olabilir. Öğrencilere staj olanakları sunma hakkında bilgi edinmek için mutfak sanatları programları ile yerel kolejlerle iletişime geçin. Stajyerlere küçük bir miktar ödemeyi ya da derecelerine göre uygulanan üniversite kredisi karşılığında hiçbir şey ödememeyi tercih edebilirsiniz. Bu, personel tazminat maliyetlerinizi düşürürken peynir yapımına ilginin artmasına yardımcı olabilir.
