Bir restoran açmanın ortalama maliyeti, seçtiğiniz siteye ve planlarınızın nispi sadeliğine veya abartılığına bağlıdır. Tesisat, gaz ve elektrik işleri gibi özel mülk iyileştirmeleri, onlara bağladığınız ekipman kadar maliyetli olabilir. Zaten bir restoran olan bir yer bulursanız, operasyonunuzu yürürlükte olan olanaklardan yararlanmak üzere tasarladığınız sürece, on binlerce dolar kazanacaksınız.
Kira
İhtiyacınız olan özel mülk iyileştirmelerinin çoğuna sahip bir restoran yeri bulsanız bile, bu ürünün montajı ve donanımının kurulması aylar alacaktır. Kapılarınızı açmadan önce asgari olarak iki ila üç ay boyunca kira ödemeyi planlayın. Restoranınızın çalışmaya başlamasının altı ay ila bir yıl sürmesi daha olasıdır. 2011 itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ucuz bir şehirdeki ucuz bir yer muhtemelen ayda yaklaşık 600 dolar, üstelik bir konumda daha büyük bir alan ayda 10,000 dolar veya daha fazlaya mal olabilir.
Özel maliyetler
Zaten bir restoran olan bir yer bulmak için yeterince şanslı değilseniz, sıhhi tesisat, elektrik ve havalandırma kurmanız gerekir. Tesisat maliyeti, mutfağınızın ana su kaynağınızdan ne kadar uzakta olduğuna ve bar lavabo ve buz makineleri gibi cihazlar için ne kadar ek çalışmaya ihtiyacınız olduğuna bağlı olacaktır. Maliyetler oldukça yüksek olsa da, sıhhi tesisatta 2011 yılı itibariyle 8000 ila 20.000 $ arasında bir ödeme bekliyorlar. Binanızın yüksekliğine ve kaputunuzun büyüklüğüne bağlı olarak havalandırma, 10.000 ila 50.000 $ arasında değişebilir. Elektrik işleri, ihtiyaçlarınızın göreceli olarak sadeliğine veya karmaşıklığına bağlı olarak büyük olasılıkla 5.000 ila 20.000 dolar arasında olacaktır.
ekipman
Yeni restoranınızın diğerlerinin yanı sıra ocaklara, fırınlara, evyelere, soğutuculara ve hazırlık masalarına ihtiyacı olacak. Ekipman maliyeti, cihazlarınızı yeni mi yoksa kullanılmış mı, temel veya yüksek kaliteli ekipman mı satın aldığınıza ve mutfağınızın büyüklüğüne göre değişecektir. Olumlu davranıyorsanız ve operasyonunuz küçükse, restoran mutfağınızı muhtemelen 2011 yılı itibariyle yaklaşık 10.000 $ olarak verebilirsiniz, ancak ekipman maliyetleri kolayca 100.000 $ veya daha fazla olabilir.
Dekorasyon ve Tabela
En yeryüzündeki restoranın bile dekore edilmesi ve döşenmesi gerekir. Masa, sandalye ve tabak ve gümüş eşya satın almayı planlayın. Ayrıca duvarlara asılacak boya, bitki, fenerler ve sanat bütçesi. Ayrıca müşterileri bulunduğunuz yere çekmek için bir işarete veya tenteye ihtiyacınız olacaktır. 2011 yılı itibariyle bu harcamalara en az birkaç bin dolar harcamayı planlayın. Lüks bir tesisin dekorasyonunu yapıyorsanız, maliyet onbinlerce arasında olacaktır.
