İmtiyazlı römorklar mobil olan gıda satıcılarıdır. Römork farklı yerlere ve olaylara taşınabilir. Yemek arabaları ve imtiyaz standları, yiyecek satmak için benzer yöntemlerdir ve genellikle bir imtiyaz fragmanı ile aynı şartlara sahiptir. Tüketici sağlığının korunması için, bir imtiyazlı römorkun sahip olması gereken belirli ekipman gereksinimleri vardır. İmtiyazlı römork gereksinimlerini araştırın. "Donanımlı" bir römork alsanız bile, lisanslama ve izin için ihtiyacınız olan ek donanımlar olabilir.
Genel Ekipmanlar
Her eyaletin bir imtiyaz fragmanı çalıştırmak için gerekli ekipman için farklı gereksinimleri vardır. İlçelerin ve şehirlerin de ek gereksinimleri olabilir. Bir imtiyaz fragmanı işletmeyi düşündüğünüz bölgeye ilişkin özellikler için, imtiyaz fragmanının denetlenmesi ve eyalet, ilçe ve hatta şehir onayı alması gerekecek şekilde yasaları araştırın. Genel olarak, imtiyazlı bir römork çalıştırmak için gerekli ekipman benzerdir. Bir el yıkama istasyonu önemlidir. Tipik olarak, minimum boyut beş galon ılık sudur. Sabun ve kâğıt havlular mevcut olmalıdır. Çamaşır suyu gibi bir tür temizlik kimyasalları gereklidir. Tam konsantrasyon değişebilir. Konsantrasyonu test etmek için bir dezenfektan kiti de bir gereklilik olabilir. Atık su için bir kap, yere su atılamayacağından römorkta bulunmalıdır. Römork sıcak veya soğuk olması gereken bazı yiyecek türlerini veriyorsa, kalibre edilebilen bir yiyecek termometresi kullanılmalıdır. Yemek servisi yapılırken, eldivenler (tipik olarak atılabilir) temizlik için önemlidir. Kapalı bir çöp tenekesi gerekir. Hem sıcak hem de soğuk yiyecekler için depolama tesisleri römorkta olmalı ve sıcaklık ayar kurallarına uymalıdır.
Treyler Ekipmanları
Karavanın kendisi de eyalet, ilçe ve şehir yasalarına uymalıdır. Örneğin döşeme, tavanlar ve duvarlar kolayca temizlenebilir bir malzemeden yapılmalıdır. Bu, Formica, paslanmaz çelik veya diğer onaylanmış malzemeleri içerebilir. Pencereler gibi römorktaki açıklıkların elenmesi gerekebilir. Korumalı aydınlatma gerekli olabilir ve çoğu römork sıcak ve soğuk akan su ile bir lavabo gerektirir.
Diğer gereklilikler
Bazı diğer şartların yerine getirilmesi gerekebilir, bununla birlikte ekipmanla ilgili olmasalar da, uygun lisanslama için önemlidirler. Komiserler için bir lokasyon yer gerekir. Komisyon görevlisinin rolü, römorku genellikle günlük olarak temizlemesini ve atık suyu onaylı bir şekilde çıkarmasını sağlamak için onaylanmış bir yerdir. Komisyon aynı zamanda, römork üzerine yeniden yerleştirilebilecek sıcak veya soğuk yiyecekler için bir depo yeridir. Bu şartların tümü ve devlet tarafından kabul edilen diğerleri, yasal bir imtiyaz fragmanı kullanmak için gerekli olabilir. Yerel fuarlar gibi özel etkinlikler için de gereksinimler farklı olabilir. Ekipman ihtiyaçları, edindiğiniz izin türüne bağlı olarak katı olmayabilir.
