Perakende satış mağazalarında gıda ürünleri satmak, uzman aşçılar, usta fırıncılar, çiftçiler ve kendi markalarını oluşturmaktan zevk alan insanlar için giderek daha başarılı bir iş haline geldi. Sürdürülebilir gıdaların ve yerel kaynak kullanımının popülerliği, restoranlar, mağazalar ve süpermarketlerdeki yüksek talep nedeniyle küçük markalar, yerel ürünler ve tescilli çeşniler üretti, ancak bir gıda şirketi kurmak için harika ürünlerden fazlası gerekiyor. Doğru gıda ürünü ve organize bir pazarlama ve dağıtım stratejisi ile başarılı olabilirsiniz.
Ticari Olarak Onaylanmış Bir Mutfak Olun
Çiftlik ürünlerini doğrudan satabilirsiniz, ancak sağlık ve sağlık standartlarını karşılayan onaylanmış bir mutfakta yemek pişirmeli ya da hazırlamalısınız. Sıhhi standartları geçen, uygun havalandırmaya sahip, yiyecekleri güvenli sıcaklıklarda tutan ve yeterli temizlik ve sterilizasyon özelliklerine sahip ticari bir mutfak kiralamanız, kiralamanız veya kurmanız gerekir. Bir mutfağı bir restoran, fırın veya lisanslı yemek tesisi ile paylaşabilirsiniz, ancak gıda güvenliği konusunda bir kurs almanız, gıda işleyicileri izni almanız, düzenli denetimler almanız ve geçerli tüm lisans ve izinler için başvuru yapmanız gerekir. Okullar, kiliseler ve yerel halk grupları, yiyecekleri yasal olarak güvenli bir şekilde hazırlayabileceğiniz denetlenmiş ve sertifikalı mutfaklarını kullanmanıza izin verebilir.
Uygulanabilir Federal ve Eyalet Düzenlemelerini İnceleyin
Süt ürünleri ve peynirler katı federal yönetmeliklere girmektedir, bu nedenle Gıda ve İlaç İdaresi'ne kayıt olmanız ve Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası ile oluşturulan yönergeleri izlemeniz gerekir. Bir toptancı işletme lisansına ihtiyacınız olacak ve herhangi bir yerel kayıt ve üretim kılavuzuna uymalısınız. Yiyecekleri pişirirseniz, onları hızlıca soğutmalı ve altı saat içinde 41 derece Fahrenheit veya altında güvenli bir şekilde saklamanız gerekir. Satmayı planladığınız gıda türüne ilişkin kuralların ve prosedürlerin tam bir listesini almak için yerel işletme lisans dairenize ve sağlık departmanınıza bakın.
Çekici Ambalaj Tasarımı
Ürünlerinizi satmaya istekli dükkanlar ve pazarlar bulmanız gerekecek ve kabul görmüş prosedür ve yasalara uyduğunuzun kanıtını isteyeceklerdir. Çekici paketleme, müşterileri çekmek ve ürünlerinizin güvenli ve profesyonel görünmesini sağlamak için çok önemlidir. Süpermarketler muhtemelen kayıt taraması için bağımsız veya satıcı aracılığıyla alabileceğiniz bir UPC veya PLU kodu gerektirecektir. Müşterilerinize hitap eden ve yiyeceklerinizi en iyi şekilde sergileyen rafa dayanıklı, biyolojik olarak parçalanabilen bir paket tasarlayın. Tüketiciler için pakette bulunan malzemeleri ve beslenme bilgilerini, ısıtma talimatlarını ve ürün bilgilerini içermelisiniz. Bazı ürünler ağırlık olarak satılmaktadır, bu nedenle yerel ağırlık ve ölçüm büroları tarafından denetlenen etiket yazıcıları ile güvenilir ölçeklere ihtiyacınız vardır.
Ürünlerinizi Rekabetçi Konumlandırın
Arkadaşlarla, ortaklarla, sosyal medya bağlantılarıyla, yerel restoranlarla ve şehirdeki gazete ve dergilerle ağ kurarak bir pazarlama kampanyası oluşturun. Yerel yemek eleştirmenlerine ve yazarlarına örnekler gönderebilir, festival ve fuarlarda yemeğinizi tanıtıp çiftçi pazarlarında ürünler satabilirsiniz. Ürün resminize uygun toptan satış hesaplarını indirmeyi deneyin. Sağlıklı yiyecekler veya vejetaryen yiyecekler satıyorsanız, sağlık marketlerini, esnaf fırınlarını, doğal gıda kooperatiflerini ve vejetaryen restoranlarını deneyin. Her toptan satış müşterisine kişisel dikkatinizi verin ve raflardaki stokları daima döndürün ve süresi dolmadan ya da iştah açıcı olmadan ürünleri çıkarın. Yöneticilerinize, örnekler sağlamak ve ara sıra yiyeceklerinizi pazarlamak için bir masa ayarlayıp ayarlayamadığınızı sorun. İşin üstesinden gelmek çok zorlaşırsa, yardım almadan veya üretim kapasitesini artırıncaya kadar yeni müşteriler eklemeyi askıya alın.
