Yeni bir restoran açmanın en zor yanlarından biri, yeterli bir bütçeyi bulmaktır. Deneyimli restoran sahipleri ve yöneticileri bile verilen bütçe kalemlerinin üzerinde veya altında olabilir veya bazen bütçeye dahil edilmesi gereken belirli kalemleri kaçırabilir. Bununla birlikte, dikkatlice düşünülmüş ve planlanmış bir bütçe restoran iş planının önemli bir parçasıdır ve kapsamlı bir bütçe hazırlamak için zaman ayırmak daha sonra büyük miktarda zaman ve masraf tasarrufu sağlayabilir.
Gider kategorileri listesi oluşturun. Mortgage veya finansal kiralama ile ilgili harcamalar, kamu hizmetleri, lisanslar ve izinler, çalışanlarla ilgili harcamalar, ekipman maliyetleri, gıda harcamaları, pazarlama vb. Gibi temel kategorilerle başlayın ve daha sonra emin olmak için birkaç saat sürebilirsiniz. detayları kapsayan.
Çeşitli gider kategorisi ekleyin. Nispeten dar bir bütçeyle çalışıyor olsanız bile, en azından küçük bir çeşitli masraflar kategorisine sahip olmak önemlidir. Aksi taktirde bütçenize satamayacağınızı garanti edersiniz.
Bütçenizin her bir kategorisi için ihtiyacınız olan miktarı araştırın. Kira, kamu hizmetleri ve çalışanların saatlik masrafları gibi birçok harcama yüksek oranda tahmin edilebilir olmakla birlikte, gıda ve pazarlama giderleri gibi diğer bazılarının göreceli olarak kısa bir süre içinde önemli ölçüde değişebileceği görülmektedir. Bu nedenle, bazı bütçe bileşenlerini daha esnek düşünün ve / veya bu kategorileri yıllık olarak üç ayda bir tekrar gözden geçirmeyi planlayın.
Her bütçe kategorisi için gereken tutarları ekleyerek ve tüm kategorileri toplayarak bütçenizi tamamlayın. İş planlarının çoğu yıllık bir bütçe yaratır, ancak özellikle yeni bir restoran işletmesi için, üç aylık veya hatta aylık bütçeler hazırlamayı düşünün, böylece bir restoran işletmeciliğine dahil olan tüm masraflar hakkında gerçek bir his elde edebilirsiniz.
İpuçları
-
Bütçenize restoranınızı pazarlamak için en azından bazı fonların eklenmesi önemlidir. Ağızdan çıkan sözler kesinlikle uzun vadede işinize yardımcı olacaktır, ancak isminizi kamuoyuna tanıtmak için bir tür pazarlama / reklamcılık yapmalısınız.
