1987 yılında, Kentucky Fried Chicken, Çin'de bir restoran açan ilk fast-food zinciri oldu. Yirmi yıl sonra, her biri 1 milyon dolarlık yıllık geliri ve yüzde 20 kar marjıyla Çin'in dört bir yanında 2.200'den fazla mağazası var. KFC, Çin'deki tüm rakipleri satış sayısı, gelir ve pazar payı bakımından geride bırakıyor.
KFC Arkaplan
Albay Harland Sanders, portresi KFC mağazalarında ve reklamlarında görünen beyaz saçlı adam, 1952'de Kentucky Fried Chicken'ı kurdu. Louisville'de bulunan KFC, şu anda Pizza Hut, Taco Bell ve Long John Silver'ın. KFC, 80'den fazla ülkede 14.000'den fazla restorana sahip olup, dünyanın en popüler tavuk restoran zinciridir. Bu gün için, "11 otlar ve baharatlar" imzası tarifi gizli kalır.
Çin'e taşınıyor
KFC'nin Çin'e genişleme planları, 80'lerin başında Güneydoğu Asya pazarlarına başarılı şekilde giriş yaparak başladı. Mandarin dilinde Ken De Jin olarak bilinen KFC, 1987'de Pekin başkentinde ilk Batı tarzı hızlı servis restoranını açtı.
Yol boyunca Kilometre taşları
2001’de Çin’in dört bir yanında 500'den fazla KFC satış mağazası vardı, o yüzden çoğu mağaza ezmek için yeterli miktarda ithal patates alamadı. 2002’de, Çin’in orta sınıfı şişerken ve daha fazla araba kazanırken, KFC, Çin’in ilk araba restoranı'nı açtı. 2004 yılında, 1000'inci mağaza açıldı ve Albay Sanders'in portreleri, Sam Amca ile hızlı bir şekilde yanıldığı tüm mağazalarda sergilendi. 2008’e kadar, KFC’nin Çin’deki McDonald’s’in iki katı kadar satış yeri vardı, bu oran dünyanın diğer bölgelerindeki oranın iptali.
Yol Boyunca Karşılaşılan Sorunlar
Başarıya giden yol çarpma olmadan değildi. 1999'da bazı KFC mağazaları NATO’nun Yugoslavya’ya karşı düzenlediği hava kampanyası sırasında Belgrad’daki Çin Büyükelçiliğinin yanlış bombalanmasını protesto eden kalabalıklarla harap edildi. 2005'te KFC, baharatları kansere bağlı bir boya içeren “New Orleans Kızarmış Tavuk” menüsünden özür dilemek ve kaldırmak zorunda kaldı.
Başarının Tarifi
KFC'nin Çin operasyonları da kontrolü dışındaki faktörlerden faydalandı. Birincisi, o zamanlar Çin'de iş yapmanın yüksek maliyeti, KFC ürünlerinin pahalı olduğu anlamına geliyordu. Ancak yüksek maliyetler kısa sürede yüksek kaliteyle ve Amerikalı olmakla ilişkilendirildi, böylece KFC Çin'de popüler oldu. Ek olarak, kızarmış tavuk Çin damakları için hamburger gibi diğer Amerikan yiyeceklerinden daha kabul edilebilir.
Tayvan Çetesi
KFC'nin Çin'deki başarısı, KFC'nin Çin'deki operasyonlarını ilk aşamalarında yöneten bir grup Tayvan doğumlu, ABD'de eğitilmiş üst düzey yöneticiler tarafından tasarlanan ve uygulanan bir iş stratejisine de atfedilebilir. Çin'in ve kültürünün bilgisi ile donanmış yerel ortaklıklar kurdular, çoğunlukla yerel halkı işe aldılar ve yerelleştirilmiş menüler ve yönetim uygulamaları ile karşılaştılar.
