Mükemmel sufle ya da suşi tabağını kırma konusunda üst düzey şefler sürücünün koltuğunda olabilir, ancak mutfağın dışına müşteri çeken yaratıcı restoran fikirleri oluşturmak konusunda hepsi vizyon sahibi değildir. Buraya girdiğiniz yer: yenilikçi, yaratıcı ve fikir uzmanı, fikrinizle çalışırken mutfaktaki en yaratıcı şefi bile tutacak lezzetli restoran konseptlerinde uzmanlaşmış.
Fikir arayan restoranlara sunmayı planladığınız yaratıcı hizmetlerin bir listesini yapın. İster iç mekan tasarlamada, gerekse temaları birleştirmede, bir yapımcılığın, yemek, reklamlar, menü tasarımı, masa çadırları ve diğer iletişimlerle ilgili bir kelime bulmak için ihtiyaç duyduğu materyalleri üretmek ya da tüm bir restoran işletmeciliği ile başa çıkmak için donanımlı olmalısınız. orijinal fikirlerinizi temel alarak, kabul etmeye hazır olduğunuz komisyon yelpazesine odaklanma görevinizi tanımlayın.
Elmalardan kabaklara kadar restoran işini anlayın. Şefler, sahipleri, yöneticileri, tedarikçileri, satıcıları ve bekleme personeli ile konuşun. Profesyonel bir mutfağın kültürü hakkında mümkün olan her şeyi öğrenmek için abbs ve akışın nasıl olduğunu görmek için en az bir restoran ortamında çalışın, böylece fikirlerinizi ve önerilerinizi uygun şekilde eşleştirebilesiniz. Girişimci bir restoran kurmaya başladığında ortaya çıkan maliyetler hakkında bilgi edinin, çünkü ücretleriniz büyük ölçüde fikir üretme için ayrılan bütçesinin bir kısmına bağlı olabilir.
Biriktirme kimlik bilgileri. İmza restoran fikirleri portföyü oluşturun. Gösterecek canlı projeniz ve serginiz yoksa, okulda geliştirdiğiniz prototipleri ve fikir modellerini kullanın, böylece potansiyel müşteriler neler yapabileceğinizi görebilir. Sunabileceğiniz en inandırıcı bilgiler, bir restoranın sizin etkinizden önce nasıl göründüğünü ve fikirlerinizi uyguladıktan sonra nasıl göründüğünü veya nasıl çalıştığını gösteren önceki ve sonraki fotoğraflar ve verilerdir.
Potansiyel müşterileri bulmak için soğuk aramalar yapın. Coğrafi bölgenizin restoran topluluğundaki iş ilanlarıyla, İnternet üzerinden ve sözlü olarak yeni restoranlar açtığınız kişileri bulun. Servislerinizi görüşmek için randevu alın. Portföyünü getir. Ücretsiz tahminler sunun. Değerinizi kanıtlamak için küçük işler yapmaya istekliyseniz - banket seçerek, bir menü tasarlayarak veya duvarlar için sanat eserleri bularak - diğer yetenekleriniz farkedilmeyecek. Tersine, asla başkasına satabileceğiniz fikirler vermeyin.
Fikirleriniz için uygun fiyatlar alın. Pazarın hedef restoran topluluğunuzda ne kalacağını öğrenin ve servis menünüzü uygun şekilde ayarlayın. Bölgenizdeki yaratıcı restoran fikirlerine giden kişi olduğunuzda, oranlarınızı artırabilirsiniz.
Restaurateur müşterileriniz adına savunuculuk yapın, böylece hizmetlerinizi tavsiye ederler ve yeni fikirler için tekrar size dönerler. Fikri mülkiyeti korumak için tasarlanmış yasal bir web sitesinde bilgi istemleri kullanarak müşterilerinizle ilgili fikirlerle ilgili telif hakları, ticari markalar ve patentler almak için gerekli olan dosya evrakları. Asıl fikirleriniz olsa da, onları üretmek için işe alındınız; bu da çekinizi imzalayan restoratöre ait bir iş ürünü oldu.
