Bazı endüstriler, işçilerden bir yiyecek işleyicisinin kartını veya ruhsatını almalarını ister. Bu kart, yiyecek sunan veya hazırlayan kişinin, yerel veya eyalet sağlık bölümünün gerektirdiği tüm gerekli sağlık ve güvenlik standartlarını bildiğini ve kabul ettiğini kabul eder. Bir gıda işleyicisinin kartını elde etmek için geçen süre değişebilir ve büyük ölçüde sağlık departmanının gereksinimlerine bağlıdır.
Modlar
Yiyecek servisi endüstrisinde çalışmak isteyenler tarafından bir yiyecek işleyici kartı elde etmek için genellikle iki temel yöntem kullanılmaktadır. En yaygın yöntemlerden biri, yerel veya eyalet sağlık departmanı aracılığıyla bir kursa kaydolmaktır. Bu kurslar gerekli müfredata bağlı olarak tamamlanması yaklaşık bir öğleden sonra alır. İzin almanın diğer bir yolu da çevrimiçi talimatlardan geçer. Bu kurslar uygun bir zamanda tamamlanabilir ve genellikle tamamlanması yaklaşık iki ila üç saat sürebilir.
Sınıf İçi Müfredat
Bir gıda işleyicisinin sınıfı için gereken müfredat, çoğu devlet sağlığı departmanı tarafından kullanılan aynı genel ilkeler tarafından belirlenmesine rağmen, gıda sanitasyonuyla ilgili yerel ve eyalet yasalarına bağlıdır. Sınıflar genellikle sıcaklık kontrolü ve gıda sanitasyonuna etkisi, gıda işleyicilerinin kişisel hijyeni, temel sanitasyon ilkeleri ve uygun gıda işleme uygulamaları, bina ve tesis sanitasyonu ve gıda üretim güvenliği standartları gibi alanlarda yapılan çalışmaları içerir.
Çevrimiçi kurslar
Çevrimiçi kurslar, yerel ve eyalet sağlık birimleri tarafından sunulan kurslara benzer. Kurslar, video akışı veya bir dizi slayt gösterisi ve metin aracılığıyla çevrimiçi olarak sunulur. Kurs çalışmaları, gıda tehlikeleri, gıda kuruluşundaki fiziksel tehlikeler ve gıda hizmetleri endüstrisi, gıdaların kimyasal ve biyolojik kirlenmesi, kişisel hijyen ve gıdaların çapraz kontaminasyonunun önlenmesi gibi kişisel alanlarla aynı alanların çoğunu kapsar.
Diğer Hususlar
Bir gıda işleyici izni genellikle (yayın sırasında) 10 ABD doları tutarındadır, ancak yere göre değişebilir. Yerel sağlık departmanınız tarafından önerilen bir kursa gitmeyi planlıyorsanız, bazı sağlık departmanlarının kapasitelerinin sınırlı olduğunu ve sınıf doldurulursa başvuru sahiplerini geri çekebileceğini unutmayın. Erken gelmek veya telefonla veya çevrimiçi olarak kaydolmak, gecikmelerden kaçınmanıza yardımcı olabilir. Yiyecek işleme sınıflarının çoğu, gerekli sınıfın tamamlanmasının ardından kısa bir sınav gerektirir. Bu işlem için bir saate bir 30 dakika daha ekleyebilir. Çevrimiçi sınıflar, izninizi tamamlandıktan hemen sonra yazdırmanıza izin verir. Yerel sağlık departmanlarının değişen geri dönüş süreleri olabilir. Bazı baskı kartları hemen, bazıları da postayla gönderilir.
