Dünyadaki çoğu ülkenin uyguladığı güçlü yönetmeliklere rağmen, alkollü içecek pazarı hızla büyümektedir. Uzmanlar, küresel değerinin 2022 yılına kadar 1.599 milyar dolara ulaşacağını tahmin ediyor. 2017'de, likör, bira ve şarap çevrimiçi satışları yüzde 32,7 oranında çarpıcı bir artış gösterdi. Alkollü içkiler toplam alkol pazarının yüzde 35,9'unu oluşturmaktadır. Kârlı bir iş fikri arıyorsanız, toptan likör satmayı düşünebilirsiniz. Başlamadan önce, bu endüstriyi ve onu yöneten yasaları iyi anladığınızdan emin olun.
Toptan Satış Likörü Nedir?
"Likör" meyvelerin, tahılların ve diğer bitkilerin CO2 ve etanole fermente edilmesiyle üretilen tüm alkollü içecekler için kullanılan bir terimdir. Bunlar votka, rom, cin, brendi, viski vb. Damıtma işlemi alkol içeriğini arttırır. Bu kategoriye giren içeceklerin çoğu yüzde 20 ila yüzde 55 arasında hacme veya ABV'ye göre alkol içermektedir. Ayrıca alkollü içkiler, sert alkollü içki veya distile içecekler olarak da bilinir.
Likör ve likör bir ve aynı olmadığını unutmayın. Likörler damıtılmış ispirto olsalar da, şeker, yağ, bitkisel özler ve kahve ya da turunçgiller gibi çeşitli tatlar da içerirler. ABV'leri yüzde 15 ile yüzde 55 arasında değişiyor. İrlanda kreması, amaretto ve Kahlua sadece birkaç örnektir.
Toptan likör, toplu olarak satın alınan veya satılan damıtılmış içkiler olarak tanımlanır. Bir likör işletmesi başlatmaya karar verirseniz, bu içecekleri tek bir birim yerine toplu olarak satın almayı daha uygun bulursunuz. Toptan likör maliyeti, tek tek şişelere göre çok daha düşüktür.
Toptan Likör Nasıl Alabilirsiniz
Toptan likör işine girmeden önce bilmeniz gereken birkaç şey var. Öncelikle, üç aşamalı alkol dağıtım sistemini anladığınızdan emin olun. Bu endüstri üç katmana ayrılmıştır: üreticiler, toptan dağıtım şirketleri ve perakendeciler. Üreticiler alkollü içecekleri sadece distribütörlere satabilirler. Bir toptan likör distribütörü olarak, yalnızca son müşteriye satış yapan perakendecilere satış yapabilirsiniz.
Bunun tek istisnası, üreticilerin doğrudan perakendecilere satış yapmalarına izin verilen Washington eyaletidir. Ayrıca, Alabama, Iowa, Maine, Montana, Michigan, Ohio ve Batı Virginia’nın dağıtım katmanının bir kısmı ya da tamamı üzerinde devlet tekeli olduğunu unutmayın. ABD'de 17 kontrol devleti bulunmaktadır ve her birinin alkollü içeceklerin toptan veya perakende satışıyla ilgili kendi düzenlemeleri vardır.
Örneğin Idaho, en az yüzde 16 alkol içeren içecek satışları üzerinde bir tekele sahiptir. Kuzey Carolina ve Oregon'da, likör yalnızca eyalet mağazalarında satılabilir. Michigan, toptan likör dağılımı üzerinde tekel konumunda. Bunun anlamı, bu eyaletlerde ruhları dağıtamayabilirsiniz. Bazıları bunu yapmanıza izin verebilir, ancak özel izinler ve / veya devlet sözleşmeleri almanız gerekir.
Toptan bir likör distribütörü olarak, yerel ve / veya uluslararası tedarikçilerden damıtılmış içki satın alacaksınız. Bunlar arasında yerel likör satıcıları, viski içkileri ve Costco ya da BJ's Wholesale Kulübü gibi depo kulüpleri yer alabilir. Fiyatlar bir tedarikçiden diğerine değişecektir.
Bölgenizdeki dökme likör tedarikçileri ile iletişime geçerek başlayın. Birden fazla fiyat teklifi isteyin ve fiyatı görüşün. Önceden ödeme yaparsanız veya büyük siparişler verirseniz bazıları indirim sağlayabilir. Çevrimiçi likör satıcılarını da kontrol edin. Drillaud, La Cana Grande, Veil Vodka, Thames Distillery, Siesta Key ve Battle Hill Scotch gibi ruhlu üreticiler hem çevrimiçi hem de çevrimdışı kanallar üzerinden faaliyet gösteriyor. İdeal olarak, birinci sınıf ve sınırlı sayıda likör sunan birini seçin. Ürün kalitesi fark yaratır.
Bu sektörde, envanteriniz en büyük varlığınız veya en büyük düşüşünüz olabilir. Envanteri kontrol altında tutmadıkça, karlı bir toptan satış dağıtım işini yürütemezsiniz. Stoklarınızı düzenli olarak güncelleyin ve izleyin, talep edilen dalgalanmalarla koordine edin. Örneğin, kış aylarında viski talebi yüksekse, yılın bu döneminde daha büyük miktarlarda stok bulundurun.
Hangi ürünlerin yüksek talep göreceğini belirlemek için satış raporlarınızı her ay kontrol edin. Gerçekten ihtiyacınız olmayan içeceklerde yapılan indirimlere direnmeye çalışın. İşlemlerinizi kolaylaştırmak ve maliyetli hataları önlemek için envanter yönetimi yazılımını kullanın.
Bir Likör İşletmesi Nasıl Başlatılır?
Bir içki dağıtım işine başlamadan ve toplu içki tedarikçilerini aramadan önce, belirli lisans ve izinleri almanız gerekir. Bu endüstri, Alkol ve Tütün Vergi ve Ticaret Bürosu tarafından düzenlenmektedir. Bir toptancının temel iznine başvurmak için TTB.gov'a erişin, "TTB İzleyiciler" i tıklayın ve "Toptancılar" ı seçin. Ardından, çevrimiçi bir başvuru formu doldurun veya belgelerinizi postayla gönderin.
Ortalama başvuru işlem süresi 61 ila 65 gündür. Başvurunuzun durumunu Online İzin Ver hesabınızdan kontrol edebilirsiniz. Aşağıdakiler dahil olmak üzere TTB tarafından istenen tüm belgeleri gönderdiğinizden emin olun:
- İmzalama otoritesinin kanıtı
- Niyet mektubu (yalnızca alkol ithalatçıları için)
- Vekaletname (varsa)
- Varyans isteği (varsa)
Ayrıca federal ve eyalet yasalarına uymanız gerekecektir. Bu, bir işletme adı ve yasal yapı seçmeyi, vergi kimlik numarası başvurusunu ve eyaletinizdeki toptan satış gereksinimlerini kontrol etmeyi içerir. Örneğin, Phoenix'te yaşıyorsanız, Arizona İçki Ruhsatları ve Kontrol Departmanı ile iletişime geçmeli ve bir içki dağıtım işi başlatmak için gereken izinleri sormalısınız. Her devletin alkollü içeceklerin dağıtım ve satışından sorumlu kendi departmanı vardır.
Toptan likör ithal etmeyi planlıyorsanız, önce TTB tarafından verilen bir Etiket Onay Belgesi'ne başvurmanız gerekir. TTB web sitesinde bulunan başvuru formunu doldurmanız ve onay beklemeniz yeterli. Satışlarını yapacakları ürünleri depolamayı planlayan alkol distribütörleri, Gıda ve İlaç İdaresi'ne kaydolmalıdır.
İşletmeniz çalışmaya başladıktan sonra, en az üç yıl boyunca depo ya da ofisinizde likörlerin teslim alındığını ve alındığını günlük olarak kaydetmeniz gerekir. İşletmenizi, yerinizi, posta adresinizi veya imza otoritesini değiştirirseniz, TTB'ye ek belgeler sunmanız gerektiğini unutmayın. Toptan satış likörünü diğer eyaletlerde satmayı planlıyorsanız, yerel yönetmelikler hakkında bilgi almak için her bir eyaletle ayrı ayrı irtibata geçin.
Sonra, bir iş planı yapın ve kime satacağınızı belirleyin.Özel bir distribütör olarak çalışabilir veya ABC mağazalarına (devlet tarafından işletilen mağazalar) satabilirsiniz. Çoğu toptancı barlar, birahaneler, restoranlar ve diğer perakende satış yerleri ile ortaklık kurar. Ruh pazarını araştırın. Endüstri eğilimlerini ve büyüme oranlarını inceleyin, rekabetinizi analiz edin ve bu alandaki çeşitli iş modellerini inceleyin. Popüler markaları analiz edin ve onları neyin başarılı yaptığını belirlemeye çalışın.
Yine, satış fiyatları bir satıcıdan diğerine değişeceğinden, piyasayı araştırmanız önemlidir. Örneğin, yerel bir restoran, büyük bir mağaza zincirinin yaptığı gibi toptan likör için aynı bedeli ödeyemeyebilir. Bu nedenle, müşterilerin piyasa koşullarına ve yerel ekonomiye göre ne kadar ödeme yapabileceğini bulmanız gerekir. Ayrıca, pazarlama stratejiniz büyük ölçüde hedef kitleye bağlı olacaktır.
Toptan likör distribütörü olarak başarınız, pazarlama stratejiniz de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlı. Yüzlerce veya binlerce başka işletmeye karşı rekabet ediyorsunuz, bu yüzden kimsenin karşı koyamayacağı bir teklif bulduğunuzdan emin olun. Eşsiz satış teklifinizi tanımlayın ve bunu pazarlama planınıza ve satış adımınıza dahil edin.
Hedef kitlenizi daima göz önünde bulundurun. Küçük perakendecilere adım atarken, zincir mağazalara satırken yaptığınızdan farklı bir yaklaşıma ihtiyacınız olacak. Örneğin, küçük bir restorana toptan likör satmayı planlıyorsanız, kar marjlarına odaklanın. Onlara ürünlerinizin satışlarını arttırmada ve müşteri sadakatini artırmada nasıl yardımcı olabileceğini açıklayın. İfadelerinizi gerçekler ve vaka çalışmaları ile yedekleyin. Onlara, başka bir şehirde veya eyalette bulunan küçük bir mekanın, belirli bir likör markasını satmaya başladıktan sonra gelirini nasıl yüzde 30 artırdığını söyleyebilirsiniz.
Ayrıca, minimum teslimat gerekip gerekmediğini veya teklifinizin esnek kalmasını isteyip istemediğinizi belirleyin. Örneğin yerel bir bar, büyük miktarlarda likör siparişi veremez. Küçük bir şehirde faaliyet gösteriyorsanız, gereksinimlerinizi buna göre ayarlayın. Fiyatlandırmanızda destek için bütçeyi unutmayın. Bu işte, ürünlerinizi sergilemek, restoran sahipleri ile tatmak ve personellerini daha fazla satış yapabilmek için eğitmek için çok zaman harcayacaksınız.
İçki dağıtım işinizi büyütmek için bir sevk sistemi kurmayı düşünün. Örneğin, ürünlerinizi ve hizmetlerinizi diğer satıcılara öneren perakendecilere indirim sunabilirsiniz. Bir restoran sahibinin, yerel bir mağazanın sahibi olan bir arkadaşı veya aile üyesi olabilir. İyi bir teklif bulursanız, işinizi onlara önerebilir.
Çevrimiçi varlığınızı oluşturmak için zaman ayırın. Ürünlerinizi sergilemek ve pazarlamak için bir web sitesi kurun. Online olarak mı yoksa kişisel olarak mı ikisini birden satacağınıza karar verin. Web siteniz, tüccarların sunduklarınızı görebilecekleri çevrimiçi bir katalog görevi görebilir. Yeni ürünler ve özel fırsatlar ile güncelleyin, sektörle ilgili haberleri paylaşın ve çevrimiçi siparişler için indirimler sunun.
Sosyal ağlarda aktif kalın ve potansiyel müşterilerle iletişim kurun. Bu platformları kullanarak ürünlerinizle ilgilenebilecek yerel restoranları ve mağazaları ziyaret edin. Yeni müşterilere indirimler sunmayı düşünün. El ilanları, broşürler, ilan panoları, gazete ilanları ve diğer geleneksel pazarlama materyalleri de size yardımcı olabilir.
Neden bir Likör İşletmesi Açtınız?
Geçtiğimiz birkaç yıl boyunca, içki satışları ABD'deki toplam alkollü içecek satışlarının üçte birinden fazlasını oluşturdu. 2015 yılında bu pazar nişi 113,78 milyar $ değerindeydi. Şu anda dünyanın en popüler likör markaları Jinro, Emperador, Smirnoff, Bacardi, Johnnie Walker, Jack Daniel's, Absolut ve Chivas Regal. Örneğin Jinro, 2014 yılında 71 milyon dokuz litre kasa sattı. İkinci lider marka olan Emperador, 33 milyon dokuz litre kasa sattı.
Viski, ABD müşterileri arasında tercih edilen bir seçenek gibi görünüyor. 2016 yılında, ABD'de viski satışları yüzde 7,7 arttı. Konyak ve İrlanda viskisi de popülerdir. Ayrıca, votka, mevcut lezzetlerin artması nedeniyle bir geri dönüş yapıyor. Fortune dergisine göre, gittikçe daha fazla müşteri, standart markalar üzerinden birinci sınıf premium ruhları seçiyor. Bu pazar 2016 yılında yüzde 5,5 oranında arttı ve yakın zamanda durmayacak.
Pernod Ricard'ın CFO'su Gilles Bogaert'e göre, dijital devrim bu endüstriyi ve müşterilerin favori likör markaları ile etkileşimini temelden değiştirdi. Şirket, e-ticarete büyük yatırım yapıyor ve kendi online platformlarını başlattı. Dijital olmak, rekabetçi ve alakalı kalmak isteyenler için bir zorunluluktur.
Şimdi kendi likör dağıtım işinizi başlatmak için harika bir zaman. 2018'de şarap ve alkollü içki toptancılığı 103 milyar dolar değerindeydi ve yıllık yüzde 2.3 büyüme oranına sahip. Tüketim vergileri önümüzdeki beş yıl boyunca düşecek ve bu da alkol dağıtıcılar ve perakendeciler için daha yüksek kar anlamına geliyor.
