Bir likör ruhsatı almak için New Jersey’in çok kısıtlayıcı yasaları var. Lisanslar, sayısını sınırlayan nüfusa göre verilir. İzin verilen lisans sayısındaki bu sınır, New Jersey'deki birçok likör lisansının mevcut lisans sahiplerinden satın alındığı anlamına gelir. Yüksek talep nedeniyle, mevcut lisanslar için teklif savaşları, fiyatı astronomik seviyelere yükseltebilir.
Ruhsatın verildiği belediyede bir lisans satılmalıdır. Bu lisansların satışı özeldir - ve bu nedenle miktarlar bilinmemektedir - ancak New Jersey Lisanslı İçecek Birliği'nin yürütme direktörü 1.8 milyon dolara kadar satılan bir lisansa inanmaktadır. Müdür, bir likör lisansının ortalamasını 2017'de 350.000 $ olarak tahmin ediyor.
Likör Lisansı Başvurusu
Halen, New Jersey'de hem belediye hem de devlet tarafından verilen tüm likör lisansları için 12 sayfalık bir evrensel başvuru formu bulunmaktadır. Bu uygulama işletme sahibi ve önerilen işletme yeri hakkında bilgi gerektirir. Başvurandan binayı ve bitişik alanları tanımlaması ve işletmenin kiliseye veya okula olan yakınlığını ana hatlarıyla belirtmesi istenir. Başvuru ayrıntılı ve uzundur ve lisans isteyen kurum başkanı da dahil olmak üzere doğru kişiler tarafından doğru bir şekilde doldurulmalı ve imzalanmalıdır. Her yıl bir likör lisansı yenilenmelidir.
Lisans Türleri
Bira, şarap ve likörün demlenmesi, damıtılması, tüketimi ve satışı için çeşitli lisanslar vardır.
Genel Perakende Tüketim Lisansı: Bu, tesiste tüketim için alkollü içeceklerin satılmasının yanı sıra lisanslı tesislerden tüketilmek üzere şişelenmiş veya konserve içeceklerin satışına izin verir. Bu satışlar yalnızca "ana umumi barroom" dan yapılabilir ve şişelenmiş veya konserve içecekler, geç kattan önce Müdür tarafından bir kat planı onaylanmadıkça, "tesisin" çevre duvarlarında veya barın arkasında satış için sergilenmelidir. 1970'lerde ve bu kat planı inceleme için kullanılabilir."
Brew Pub: "Sınırlı Bira Fabrikası Lisansı" olarak alkollü içecek kontrol (ABC) yasasında atıfta bulunulur, bu "malt alkollü içeceklerin, lisans süresi başına 3.000 varili geçmeyecek miktarlarda demlenmesini" sağlar. Bu lisans yalnızca bir kişiye verilebilir. Ayrıca, "düzenli bir restoranla birlikte işletilen ve müşterilerine müşterilere yemek sağlamak, mutfak ve yemek odası olanakları sağlamak amacıyla kullanılan bir Genel Perakende Tüketim Lisansına sahiptir." Ayrıca, sınırlı bira fabrikası lisanslı tesislerinin restorana bitişik olması gerekir.
Kendi şişeni getir: Bu gitmek için en kolay ve en ucuz yoldur, ancak kendi likörünü satmayan restoranlar genellikle daha az para kazanır. Bu tür bir lisans, yasaları yasaklayan bir belediye tüzüğü olmadıkça mevcuttur ve müşterilerin restoranda kendi içkilerini ya da içkilerini kendi içkilerini getirmelerine izin vermez. Restoran sahipleri bardak temin edebilirler, ancak herhangi bir ücret talep etmeleri yasaktır. Ayrıca, sahiplerinin BYOB seçeneklerinin reklamını yapmaları yasaktır.
harç
2017 itibariyle, New Jersey'deki bazı likör lisansları için standart ücretler:
- Bira yapmak ve satmak için: Genel Bira Fabrikası, 10.625 Dolar
- Ruhları yapmak ve satmak: Genel Damıtımevi, 12.500 $
-
Bir restoranda alkol servisi yapmak için: Genel Perakende Tüketim Lisansı, en çok $ 1,250
Yılda 1.000 varil 31 likit galon ve yılda 1.000 varil başına 250 dolar
* Şarap yapmak ve satmak: Genel şaraphane, 938 $
Likör Ruhsat Varlığı
Bir işletme satıldığında veya kapatıldığında bir lisans satılabileceği veya devredilebileceği için, likör lisansının değeri artıran bir varlık olarak düşünülebilir. Bu nedenle, ruhsatı almak için çok para harcayabildiğiniz halde, insanlar içmek ve yasalar yürürlükte kaldığı sürece bir likör lisansının değer kazanması muhtemeldir.
