Hindistan cevizi yağı, palmiye hindistancevizi tohumlarından Cocos nucifera, Asya'da "Hayat Ağacı" veya tanrıların meyvesi olarak çok rağbet görmektedir. Avucunun her kısmı insan ihtiyaçları için kullanılabilir - yiyecek, barınak ve lif. Ansiklopedi Brittanica'ya göre, hindistancevizi ve Afrika petrol ürünleri, bitkisel ticarette bitkisel yağ ve yağ kaynağı olarak uluslararası ticarette önemli rol oynamaktadır. Hindistancevizi yağı kozmetik, sabun, saç yağları, vücut yağları ve gıda ürünlerinde bir madde olarak yüksek talep görmekte ve sağlık yararları nedeniyle popülerlik kazanmıştır.
Arka fon
İlk İspanyol kaşifler “maymun suratı” anlamına gelen koko adını verdi. Hindistan'daki Just Change Trust'a göre, hindistan cevizinin 400 milyondan fazla insan için en büyük yağ ve protein kaynağı olduğu tropik bölgelerde 500 milyondan fazla hindistancevizi yetiştiriliyor. Hindistan cevizi yağı, uluslararası ticarete tabi tutulan dokuz bitkisel yağdan biridir ve küresel üretimde sekizinci sıradadır. Talep 1993 ile 2004 yılları arasında yıllık yüzde 8 oranında artmıştır. Birçok adada hindistancevizi diyette önemli bir unsurdur. Dünya nüfusunun yaklaşık üçte biri beslenme ve ticaret için hindistan cevizine dayanmaktadır.
Ekonomik Rol
Just Change Trust, Hindistan cevizi avuç içi pazarının yağ ve katı yağlarının yaklaşık yüzde 20'sini ürettiğini tahmin ediyor. 2006 itibariyle, ABD her yıl 20 milyon dolara ulaşan 190 milyon lira hindistancevizi yağı ithal etti. Bazı ülkelerin ekonomileri hindistancevizi hurma dayanmaktadır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, üreticilerin Filipinler, Endonezya, Brezilya ve Hindistan olduğunu bildirdi. Üretim Güney Asya, Orta ve Güney Amerika, Okyanusya ve Güney Afrika'ya dayanmaktadır; Asya, yüzde 84'ünü oluşturuyor. Son zamanlarda, iç savaşlar ve mahsul başarısızlıkları, İngiltere Grocer'e göre 2010-2011 döneminde iki katına çıkmış olan ton başına 2.000 dolar olan AB Rotterdam hindistancevizi yağı fiyatını artırdı.
Avuç Yetiştiriciliği
Hindistan cevizi avuç içi ıslak tropik ve subtropikal kıyı Hint ve Pasifik okyanus bölgelerinde yetişir. Ekvatordan 15 derece sonra deniz seviyesine yakın büyürler. Yıllık en az 120 cm yağmura, 70 ila 86 derece Fahrenheit sıcaklığa ve kumlu, iyi drenajlı hafif asitli topraklara ihtiyaç duyarlar. İlk altı ila dokuz yıl sonra, hindistancevizi hurması meyve verir, ağaç başına yılda yaklaşık 50 meyve üretir, 300'e kadar. Çünkü fındıklar Güney Asya ve Avustralya'da maymunlar (ör., Malaya) makaklar) hasat için yetiştirilir. Bu yetenekli, ücretsiz emekçiler günlük yüzlerce hindistancevizi toplayabilir. Hindistan cevizi eti çiğ olarak yenir veya kurutulur, kopra, tohumun eti ve hindistancevizi yağı kaynağı elde edilir.
İnsan Sağlığında ve Beslenmedeki Rolü
Hindistan cevizi yağı nemlendiricidir ve yüzyıllarca saç toniği ve cilt bakım ürünü olarak kullanılmaktadır. Hindistan cevizi yağı ve sütü pişirme, kızartma, sabun ve kozmetik ürünlerinde ve margarin ve patlamış mısır gibi yiyeceklerde bulunur. Hindistan cevizi yemek artıkları yağ ve süt üretiminden elde edilir, hayvancılıkla beslenir. Hindistan Cevizi Araştırma Merkezi, fındıkları, lifleri, vitaminleri ve esas olarak orta zincirli yağ asitleri içeren yağ içeren mineralleri açıklar. Hindistancevizi yağı, Asya'da geleneksel tıpta popüler olan ve apselerden mide rahatsızlıklarına kadar çok çeşitli sağlık problemlerini tedavi etmek için dünya çapında kullanılan "fonksiyonel bir gıdadır". Bilimsel çalışmalar, genişlemiş prostat tedavisinde ve serum kolesterolünü iyileştirmede etkili olduğunu buldu.
