Teppanyaki, şefin genellikle akşam yemeği misafirlerinin önünde sıcak bir kalburda yemek hazırladığı bir Japon tarzı pişirme tarzıdır. Bu ona sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda havada yumurta çevirmek ve dilimlenmiş soğanlardan minyatür volkanlar üretmek gibi hileler yaparak eğlenmek için bir fırsat verir. Bu tarz restoran yemek pişirme tarzı sürekli eğitim gerektirir, çünkü şefler yeni hileler öğrenir ve konukları canlı yemek pişirme sergisiyle memnun etmek için yeni yollar keşfeder. Teppanyaki şefi olmanın zor ve hızlı kuralları vardır - tek gereksinim yemek pişirmek ve insanlar için bir tutkudur.
Özellikle Japon yemek pişirme ve suşi hazırlığı konusunda uzmanlaşan veya eğitim veren bir mutfak enstitüsüne katılın. Teppanyaki bir Japon tarzıdır ve bu tür yiyecekler sunan birçok restoran aynı zamanda suşi eğitimi de sunmaktadır.
Bir teppanyaki restoranında iş aramak. Deneyim olmadan, tipik olarak bir öğrenci olarak yetiştirileceksiniz - edindiğiniz her türlü eğitime rağmen, iş bulduğunuz herhangi bir restoranın deneyimli gazileri tarafından eğitilmeyi beklemelisiniz. İstihdam ararken, ızgarayı çalıştırabilmek kadar önemli olan güven, iyi mizah ve iletişim becerilerini gösterin.
Bir teppanyaki ızgarası ile evde pratik yapın. İşyerinde bulabileceğiniz ayrıntılı bir kurulum gerekmez - ocağınızın üstündeki basit bir ızgara plakası veya taşınabilir bir elektrikli ızgara, tekniğinizi uygulamak için yeterli bir çalışma yüzeyi sağlar. İş başvurusunda bulunduğunuzda, kabiliyetinizi kanıtlamanız gerekebilir, bu nedenle bağımsız uygulama size ne yapabileceğinizi göstermek için hem beceri hem de güven verir.
