Bir gıda danışmanı, gıda hizmet operasyonlarını geliştirmek ve iyileştirmek isteyen çeşitli şirketlere ve kuruluşlara uzmanlık ve danışmanlık sunan bir kişidir. Bir danışman olarak, bu kapasitede çalışan birinin belirli bir uzun vadeli işvereni yok, bunun yerine çok sayıda müşterisi var. Bir gıda danışmanı, yemek servisi endüstrisinin çeşitli yönlerinde yardım sunabilir.
Gıda ve Beslenme Danışmanlığı
Bir gıda ve beslenme danışmanı veya bir diyet danışmanı, şirketlere, kuruluşlara ve bireylere sağlıklı gıda maddeleri menüsü oluşturmada yardımcı olur. Böyle bir danışman genellikle sağlık, zindelik veya beslenme alanında eğitimden oluşan, müşterinin mevcut menüsü veya diyetinin detaylı analizini sunan ve eklenmesi, çıkarılması veya değiştirilmesi gereken menü öğelerinin önerilerini sunan bir geçmişe sahip olacaktır. Bir gıda ve beslenme danışmanı, tipik olarak bir ofisten veya nispeten küçük bir coğrafi alanda çalışır.
Yemek Servis Danışmanlığı
Bir gıda ve beslenme danışmanının aksine, bir gıda servisi danışmanı veya restoran danışmanı, gıda hizmetinin iş yönüne, diyet veya beslenme yönünden daha fazla odaklanır. Bu danışmanların sunduğu hizmetler işin temel unsurlarından (menü öğeleri, tarifler ve mutfak organizasyonu) mimarlık, ambiyans, iş planı geliştirme, çalışan eğitimi, ekipman satın alma ve gıda güvenliği denetimleri gibi şeylere kadar değişebilir. Bir yemek servisi danışmanı bir şehirde tamamen çalışabilir, ancak bir çok yemek servisi danışmanı çok seyahat eder.
Nitelikler
Bir gıda ve beslenme danışmanı veya bir yemek servisi danışmanı olarak saygın niteliklere sahip olmak için, bir tür geçerli üniversite düzeyinde niteliklere sahip olmalısınız. Bir gıda ve beslenme danışmanı bir dizi beslenme ve sağlık sertifikası programı ile sertifikalandırılabilirken, bir gıda hizmeti danışmanı bir ağırlama veya işletme yönetimi programından geçmelidir. Restoran sahiplerine danışmanlık yapmak konusunda itibar sahibi olmak için, bir restoranda ya da başka bir yemek servisi tesisinde çalışma konusunda da birkaç yıllık deneyime sahip olmalısınız.
Kazanç
Inside Jobs'a göre bir restoran danışmanı yılda 37.410 dolar ile 61.070 dolar arasında bir kazanç beklemeli. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, bir beslenme danışmanı için ortanca yıllık kazanç yılda 60,008 dolar.
Diyetisyenler ve Diyetisyenler için 2016 Maaş Bilgileri
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, diyetisyenler ve beslenme uzmanları 2016 yılında ortanca yıllık 58.920 dolar kazandılar. Düşük uçta, diyetisyenler ve beslenme uzmanları, yüzde 75'inin bu miktardan daha fazla kazandığı anlamına gelen 47.200 dolarlık yüzde 25'lik bir maaş kazandılar. Yüzde 75'inci maaşı 71,840 dolar, yani yüzde 25'i daha fazla kazanıyor. 2016'da ABD'de 68.000 kişi diyetisyen ve beslenme uzmanı olarak istihdam edildi.
