Zanaat biralarının artan popülaritesi sayesinde, mikro bira üretimi birçok kasaba ve şehirde ortak bir alan haline geliyor. Amerika Birleşik Devletleri Bira Birliği'ne göre, bir mikro bira fabrikası yılda 15.000 varilden az bira üretiyor ve biralarının yüzde 75'i toptancı ve perakendeciler aracılığıyla saha dışında satılıyor. Bazı mikro-birahaneler ayrıca sipariş verme siparişleri ile otel bünyesindeki musluk odaları ve restoranlarıyla da satış yapmaktadır. Illinois’de bir mikro birahaneye başlamak, Illinois Liquor Control Commission’tan iki lisanstan birinin alınmasını gerektirir.
Brew Pub Özel Perakende Lisansı
Illinois Liquor Control Commission, bir demleme çubuğunu belirlenmiş bir tesiste bira üreten ve distribütörlere satabilecek bir üretici olarak tanımlamaktadır. Bira barı, tesiste bira depolayabilir ve yılda 50.000 galon'a kadar tesiste perakende satış yapabilir. Demlemek pub lisans başvurusu ILCC web sitesinde yer almaktadır. Yayından itibaren, başvuruyu 1.050 $ lisans ücreti ile birlikte sitede göndermelisiniz. Ayrıca, bira üreticisinin federal Alkol Tütün Vergi ve Ticaret Bürosu'ndan aldığı bildirimin bir kopyasını, bir vergi bonosunu, yerel likörünüzün bir fotokopisini ve TTB Sertifikasyon / Etiket Muafiyet belgesinin bir kopyasını da eklemelisiniz. Tüm başvuruyu tamamladıktan sonra, web sitesinde verilen adres üzerinden ILCC'ye posta ile gönderin.
Craft Brewer Lisansı
Mikro bira fabrikasını bir zanaat bira fabrikası olarak işletmek istiyorsan, Illinois zanaat bira lisansına başvurabilirsin. Bir zanaat bira fabrikası yılda 930.000 galon üretebilir ve distribütörlere ve perakendecilere satış yapabilir. Başvuru ve 25 $ 'lık lisans ücreti ile birlikte, mevcut Illinois bira likörünüzün likör lisansının bir kopyasını, tüm federal etiket onaylarının kopyalarını, bir vergi bonosunu ve federal bir demiryolunun TTB'den aldığı bildirimin bir kopyasını teslim etmelisiniz.
