Bir konserve fabrikası, büyük miktarlarda gıdanın işlenmesi, konserve edilmesi ve kapatılması için tasarlanmış bir tesistir. İki temel tür ticari kanüller ve topluluk kanunlarıdır, ancak bazı kanüller her ikisi gibi çalışır. Ticari bir konserve fabrikası, onu ticari pazarda satacak satıcılar için yiyecek hazırlar ve kutuya koyar. Bir topluluk konservesi, çiftçilere ve diğer gıda üreticilerine uzun süreli depolama için büyük miktarda yiyeceği korumak için olanaklar sağlar. Bir konserve fabrikası başlatmak, mutfak ekipmanı, makine ve mahal için önemli miktarda yatırım gerektirir.
Ticari Mutfak Gereksinimleri
Hangi tür konserveye başlamaya karar verdiğinize bakmaksızın, ticari mutfak alanı edinmeniz gerekir. Ticari mutfak, sağlık departmanı tarafından temizlik için denetlenen ve Gıda ve İlaç İdaresi'ne kayıtlı mutfaklardan biridir. Depo alanı elde edip bir mutfağınız olmasına rağmen, daha basit ve daha uygun maliyetli bir yöntem, eski bir restoran gibi mevcut bir ticari mutfağı kiralamak veya satın almak ve düdüklü tencere ve avcı gibi konserve ekipmanı eklemek. Veya, işletmek istediğiniz alanda konserve tesislerinin satılık veya kiralık olup olmadığını öğrenmek için bir işletme brokerine danışabilirsiniz.
Ruhsatlandırma, Sigorta ve İşletme Yapısı
Konserve mutfağınızın, bulunduğunuz bölgedeki tüm sağlık, yangın ve güvenlik kurallarına uyması gerekecek ve sizin ve çalışanlarınız için gıda işleyicilerinin lisansları gibi özel lisanslar gerektirebilir. Bulunduğunuz yerin tüm lisans ve inceleme gereksinimlerini belirlemek için yerel sağlık departmanınızla iletişime geçin. Sorumluluk sigortası, kontaminasyon veya yiyecek zehirlenmeleri durumunda karınızı koruyabilir. Ve bir dava halinde kişisel varlıklarınızı korumak için işinizi bir şirket veya limited şirket olarak yapılandırabilirsiniz.
Kiralık işçiler
Ticari bir mutfak için, konserveyi işletmek için yeterli personel almanız gerekecektir; bu durumda çalışanlarınızdan birinin işte yaralanması durumunda işçi tazminat sigortası almanız gerekecektir. Bazı eyaletlerde ayrıca ek maluliyet sigortası gerekir. Öte yandan, topluluk kanunları, genellikle gönüllülerce görevlendirilir veya müşterilerin girebileceği yer açabilir ve kendi öğelerini alabilir. Bu durumda, planlama, faturalandırma ve idari görevlerde yardımcı olması için yalnızca ofis çalışanlarını işe almanız gerekebilir.
Tedarikçiler Bulmak
Ticari bir konserve fabrikasının tedarikçilere ihtiyacı olacak. İşinizi açmadan önce, konserve edilen ürünleri tedarik etmek için satıcı bulmanız gerekecektir. Bunlar gıda üreticileri, toptan dağıtım şirketleri veya gıda ithalatçıları olabilir. Ticari balıkçılık şirketleri veya çiftlikleri gibi bölgeye özgü gıda endüstrisi tedarikçileri de olabilir. Yiyeceklerle uğraşırken, bazı sözleşmeler mevsimsel olabilir, bu nedenle konserve işinizi yıl boyunca devam ettirmek için farklı tedarikçi türlerini planlamanız gerekebilir.
Fon Alımı
Bir topluluk konservesi açmaya veya ticari konservasyonunuzu topluluk kullanımına açık hale getirmeye karar verirseniz, tarımsal hibe almaya uygun olabilirsiniz. Küçük İşletmeler İdaresi işletme hibelerini aramaya başlamak için iyi bir yerdir; Ayrıca, neyin uygun olduğunu ve konserve işletmenizin niteliklerini tespit edip etmediğinizi öğrenmek için eyaletinizin Tarım Bakanlığı ile de görüşmelisiniz. Yerel ilçe komisyoncunuzun ofisi yardım edebilmelidir.
