Dondurma sadece sahil boyunca tatil yapanlar için hoş bir muamele değildir, aynı zamanda biraz tatlı bir dişi olan herkes için de faydalıdır. Kendi dondurma salonunuzu açıyorsanız, arkadaşlarınızın kıskançlığı olabilirsiniz, ama belki de onu nasıl düzenleyeceğinize güvendesiniz. İş planının bu bölümünü doğru yapmak çok önemlidir, çünkü yoldan geçenleri özendirmeniz gerekir. Ancak, doğru bilgi birikimiyle serin bir iç mekan yaratabilirsiniz.
Bölgenizde bir dondurma dükkanı turuna gidin. Her mağazanın nasıl tasarlandığını araştırmak için diğer binaları ziyaret edin. Ortak özelliklerin veya öğelerin bir listesini, sevdiğiniz ve beğenmediğiniz her düzenin yönlerini yapın.
Mağazanın içinde yapmanız gereken her şeyin bir listesini yazın. Dondurucular, içecek makineleri, oturma yerleri, tezgahlar ve rafların tümü mağazanın içinde bir eve ihtiyaç duyar. Büyük plana başlamadan önce neyle uğraşmanız gerektiğini tam olarak öğrenin.
Mağazanın alanını ölçün. Bu boyutların dahil olduğu bir kat planı çizin. Ardından, 2. Adımda listelediğiniz tüm nesneler için ölçümler alın. Mobilyanın boyutunu fiziksel olarak karşılayamayan bir düzen planlamanın anlamı yoktur.
Dondurucuyu önce tasarımınıza yerleştirin. Bu en önemli ve en hacimli nesnedir. Dondurmanızın gösterilmesi gerekir, bu nedenle müşterilerinizin doğrudan mağaza dışından görmeleri önemlidir. Ana kapı veya geçide bakacak şekilde çevirin.
Sayacı nereye koyacağınızı planlayın. Kolayca erişilebilir olması gerekir, ancak dondurucu penceresinin önündeki ana geçit yolundan çekilebilir. Dondurmayı seçen ve ödeyen müşteriler, birbirlerinin üzerinden geçmek zorunda kaldıklarında hayal kırıklığına uğrayacaklar. Dondurucunun bir ucuna koyun, tercihen müşterilerin mağazaya ilk girdiği taraf değil. İki dondurucunuz varsa, aralarında konumlandırmayı seçin.
Oturma yerleri için banklar ve tabureler gibi bir alan yaratın. Kalan boşluğun boyutlarını değerlendirin. Trafiğin mağazaya nasıl akacağını hesaplayın. Müşteriler içeri girer, dondurucuya gider, bak, seç ve öde. Bu nedenle, bu faaliyetlerle çelişmeyen bir oturma alanı yaratın. Meşgul sayacından ayırın.
Tezgahın arkasına gitmesi gereken ekipmanı tanımlayın. Mikrodalga fırın, buzdolabı veya raflar, depolama ve dondurma külahı rafları burada bulunan tipik alanlardır. Onları pratik bir şekilde yerleştirin. Konilerin yanına bir mikrodalga yerleştirmeyin; bunun yerine, ucunu çikolata sosu veya ara sıra ısıtma gerektiren diğer yiyeceklerin yakınında, farklı bir birime koyun.
İpuçları
-
Tasarımınızı oluştururken duvarlara resim, poster veya resim asmayı düşünün. Planlama sürecinde sizi motive etmek için renk şemaları düşünmeye başlayın.
Dondurmacıyı karıştırmayın. Müşteriler dağınık, temiz olmayan veya erişilemez görünüyorsa ertelenir. Erişimi mümkün olduğunca kolaylaştırın.
