Bir catering şirketi özellikle düğün için pahalıya mal olabilir. Gerçek fiyatın tüm söylenip yapıldıktan sonra ne kadar olacağı genellikle belirsizdir. Tabii ki, kişi başına belirlenmiş bir fiyat var; ancak, bunun üzerine sık sık ikramlar, servis ücretleri ve vergiler de eklenmektedir. Peki bir etkinlik için bir catering servisinin servis ücretini nasıl buluyorsunuz? Bu sadece bazı basit hesaplamalar.
Servis Ücreti Nedir?
Catering şirketleri genellikle toplam faturanızın yüzde 18 ila 23'ünü hizmet ücreti olarak alırlar. Eğer catering hizmetiniz tesis dışındaysa, bu genellikle spektrumun daha yüksek bir yüzdesini garanti eder. Öyleyse neden orijinal faturaya dahil etmiyorsunuz? Ücret yemek için değil, yiyecekleri sıcak tutmak için chafers, büfe hattı için kaseler, teslimat araçları, sahne arkası personeli ve büyük ekipman gibi perdelerin arkasındadır. Bazen bu olay personeli içerir, ancak mekan ve catering bağlıdır. Servis ücretinizin personeli içerdiğine dair iyi bir gösterge, belirli bir süre boyunca faturalandırılmış olmanızdır. Çoğu catering standart saatin üzerine çıkmak için ekstra ücret talep etmektedir, çünkü bu oran etkinlik personelinin masraflarını karşılamayacaktır.
Bir hizmet bedeli, bahşiş vermeyle aynı şey değildir, çünkü yalnızca yiyecek içecek çalışanlarına gitmez. İşin devam etmesini sağlayan temel bileşenlerin finanse edilmesine yardımcı olur. Neredeyse herhangi bir catering devrilme rehberi, zaten eklenmemişse, bahşiş için faturanızın toplam maliyetinin yüzde 15 ila 20'sini eklemenizi söyleyecektir.
Hazır Yemek Servisleri İçin Bir Servis Ücreti Nasıl Hesaplanır?
Bir catering servis ücreti hesaplamak birkaç basit adımda yapılabilir. Doğru bir numara almak için vergi öncesi faturanızdaki toplamı kullanın. Birçok catering şirketi faturalarını kişi başına yapılandırmaktadır, özellikle de bir düğün yapıyorlarsa, bunu dikkate almanız gerekir.
Örneğin, kafa başına 100 ABD Doları ödüyorsanız ve 150 kişiyi düğününüze davet ettiyseniz, toplam maliyet olarak 15.000 ABD Doları almak için çarpın. Ardından, servis ücretinin yüzdesini alın ve ondalık değerine dönüştürün. Örneğin, yüzde 20'lik bir servis ücreti 0,20 olacaktır. Servis ücreti tutarını almak için bu numarayı toplam maliyetle çarpın. 15.000 dolarlık banknotta, yüzde 20'lik bir servis ücreti 3.000 dolar olacaktır.
Satış Vergisini Unutmayın
Her devletin satış vergisi konusunda farklı kuralları vardır. Bazen bir servis ücreti vergiye tabi değildir, bu durumda maliyetleri toplamı hesaplamak için ayrı ayrı hesaplarsınız. Örneğin, catering faturanızın yüzde 20 servis ücreti ve yüzde 8 satış vergisi ile 1.000 ABD Doları olduğunu hayal edin. Öncelikle, hizmet bedeli için faturanıza 200 ABD doları eklersiniz. Ardından, orijinal maliyete vergi için 80 YTL eklersiniz. Toplam faturanız 1.280 dolar olur.
Bazı eyaletlerde, servis ücreti vergiye tabidir. Bu durumda, vergiyi hesaplamadan önce hizmet ücretini faturaya eklersiniz. Yüzde 20 servis ücreti ve yüzde 8 satış vergisi olan 1.000 dolarlık banknot için nihai toplam 1.296 $ olur.
