Restoranlar için Buhar Masası İpuçları Buhar masası, restoranlar için harika bir cihazdır. Aşçıya yiyecekleri sıcak tutmasını ve istediği zaman çok sayıda misafirine hizmet etmesini sağlar. Birkaç önlem, müşterilerin mümkün olan en iyi deneyime sahip olmasını sağlayacaktır. Soğuk yiyecekler, çok uzun süredir oturmuş yiyecekler ve dağınık buhar masaları müşterileri uzaklaştırabilir.
Buhar Masası Hazırlama
Buhar masaları işlerini yapabilmek için suya ihtiyaç duyar. Tavaların altındaki bölmeleri her zaman gereken miktarda su ile doldurun. Yemek masasında olduğu sürece suyu sık sık kontrol edin. Zamanla buharlaşacaktır. Masa açıldığında bölmede her zaman su bulunmalıdır.
Sıcaklık ayarının, servis edilen yiyecekler için uygun olması gerekir. Sıcaklığı çok yüksek ayarlarsanız, yiyecek kurur. Çok düşük bir ayar, kullanıcılarda gıda ile ilgili hastalıklara neden olabilir. İyi kalite kontrol için güvenli bir bölgede kaldıklarından emin olmak için her zaman servis edilen yiyeceklerin sıcaklığını kontrol edin.
Yiyeceklerin yüzeye yapışmasını önlemek için dökülmeler derhal silinmelidir. Bu, buharlayıcı kapanmaya hazır olduktan sonra temizlemeyi kolaylaştıracaktır. Ünitenin iyi durumda, tozsuz ve tüm parçaların sağlam olduğundan emin olun.
Emniyet
Buharlı tepsiye yiyecek tavaları yerleştirirken daima dikkatli olun. Yiyecek saklama tavaları çok ısınabilir. Tavaları buhar tablasından çıkarırken ellerinizi korumak için sıcak pedler veya kalın havlular kullanın. Bir tava çıkarıldıktan sonra altından sıcak buhar çıkar. Bu süre zarfında sizin ve herhangi bir müşterinin buhardan uzak durduğundan emin olun. Mümkünse, suyla dolu tavaları soğuyuncaya kadar hareket ettirmekten kaçının. Bir buhar masası kullanılırken küçük çocuklar yakından denetlenmelidir. Yüzeyler ayrıca çok ısınabilir.
Genel etkinlikte bir buhar masası kullanırken, tüm kabloları sağlamlaştırmaya dikkat edin. Kablolar takılma tehlikesi olabilir. Halı altına bantlanabilir veya yerleştirilebilirler.
